KBRN, Banyumas: Salah satu jenis masakan khas Tionghoa yang digemari masyarakat yakni Capcay. Makanan ini mudah sekali dijumpai di rumah makan, restoran maupun di pedagang kali lima pinggiran jalan. Salah satu warga keturunan Tionghoa bernama Felix (41 tahun) warga Sumpiuh Banyumas ketika dihubungi via WA mengatakan Capcay merupakan perpaduan antara masakan China dan Indonesia. Capcay perpaduan antara berbagai jenis sayuran dengan isian telur, sosis dan lain-lain.
"Setahu saya ya mas, capcay ini diambil dari dialek Hokkian yaitu "Cap" yang artinya sepuluh, dan 'Cay" yang artinya sayur, jadi capcay itu perpaduan sayuran, jadi pastinya lezat dan menyehatkan" ujngkap Felix
Masih menurut Felix sepuluh sayuran yang biasanya ada dalam satu porsi capcay diantaranya sawi putih, hijau, jagung muda, Kol, brokoli, buncis, bunga kol, wortel, kapri dan jamur kuping.
"Versi lengkapnya seh itu, tapi biasanya tidak selengkap itu, tapi namanya sayuran kan tetap menyehatkan" ujaryanya.
Sementara itu dikutip dari doktersehat.com dengan kombinasi sayuran tersebut membuat capcay menjadi makanan yang kaya nutrisi dan memiliki banyak manfaat bagi tubuh. Namun masih menurut doktersehat.com agar nutrisi tersebut tidak hilang sebaiknya perlu diperhatikan proses dalam memasaknya mulai dari kadar garam dan penyebab rasa yang dipergunakan dalam memasak tidak terlalu banyak. Selain itu penggunaan minyak dan lemak juga perlu diperhatikan agar kandungan nutrisi, zat gizi dan vitamin dalam sayuran tidak rusak.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....