RRI.CO.ID, Purwokerto: Upaya menjalani pola hidup sehat ternyata tidak hanya ditentukan oleh jenis makanan yang dikonsumsi, tetapi juga oleh peralatan yang digunakan dalam proses memasak.

Dalam sebuah vidio edukasi kesehatan, dr. Josephine Fausta Nazuki atau lebih dikenal dengan nama dr. Jojeh, menjelaskan tiga jenis perabotan dapur yang sebaiknya dihindari karena berpotensi mengganggu kesehatan, beserta alternatif penggantinya yang lebih aman.

1. Aluminium foil.
   Benda ini memang sering digunakan untuk membungkus atau memanggang makanan, namun sebaiknya tidak dipakai terlalu sering. Sebab, saat terkena suhu tinggi, partikel aluminium dapat larut dan berpindah ke makanan, yang jika dikonsumsi terus-menerus dapat berdampak negatif bagi tubuh. Sebagai pengganti, disarankan menggunakan parchment paper atau kertas roti yang lebih stabil terhadap panas dan tidak bereaksi dengan makanan.
2. Wajan anti lengket atau non-stick pan.
   Meskipun praktis dan memudahkan kegiatan memasak, wajan jenis ini memiliki lapisan kimia, seperti teflon, yang bisa terurai apabila terkena panas berlebih atau permukaannya tergores. Partikel dari lapisan tersebut dapat mencemari makanan. Oleh karena itu, wajan stainless steel atau cast iron direkomendasikan sebagai pilihan yang lebih sehat dan tahan lama.

3. Talenan plastik.

   Tanpa kita sadari, dalam talenan plastik ada serpihan halus plastik yang dapat ikut terpotong saat digunakan, dan bisa tercampur ke dalam bahan makanan. Kondisi ini tentu dapat membahayakan kesehatan apabila terjadi secara terus-menerus. Sebagai solusi, penggunaan talenan kayu dianggap lebih aman karena berbahan alami dan tidak mudah meninggalkan serpihan.

   dr. Jojeh menekankan pentingnya meningkatkan kesadaran masyarakat untuk lebih cermat dalam memilih peralatan dapur. Langkah kecil seperti mengganti aluminium foil, wajan anti lengket, dan talenan plastik dengan parchment paper, wajan stainless steel, serta talenan kayu, dapat menjadi upaya sederhana menuju pola hidup yang lebih sehat dan berkelanjutan.