KBRN,Purwokerto : Mengutip laman resmi Kementrian Kesehatan disebutkan bahwa singkong adalah umbi akar yang berasal dari Amerika Selatan. Tumbuhan ini dipercaya memiliki kandungan kalori dan karbohidrat yang tinggi dengan sedikit protein dan lemak apabila diolah dengan cara merebusnya.

Namun di balik segala kenikmatan yang ditawarkan, ternyata singkong menyimpan bahaya bagi kesehatan bagi kita. Dan bahaya itu akan berlipat ganda jika kita tidak mengolahnya dengan tepat. Beberapa bahaya singkong yang harus kita waspadi seperti dikutip dari laman Kementrian Kesehatan, yaitu :

1. Obesitas atau Berat Badan Berlebih ,

Salah satu bahaya singkong yang paling nyata adalah bisa meningkatkan risiko obesitas atau berat badan berlebih. Hal ini terjadi karena singkong memiliki jumlah kalori yang sangat tinggi jika dibandingkan dengan umbi-umbian sejenis.

Seperti yang Kamu tahu, obesitas atau berat badan berlebih adalah salah satu faktor risiko terjadinya penyakit-penyakit berbahaya, seperti diabetes, penyakit jantung, stroke dan kanker.

2. Keracunan Makanan

Singkong yang tidak diolah dengan tepat dapat atau dikonsumsi terlalu banyak dapat memicu pelepasan senyawa berbahaya di dalam tubuh.

3. Reaksi Alergi

Singkong bisa saja menyebabkan munculnya reaksi alergi bagi beberapa orang dengan kondisi tertentu, khususnya jika umbi tersebut tidak diolah dengan tepat.

4. Gangguan Saraf dan Tiroid

Kamu diingatkan untuk tidak mengonsumsi singkong yang masih mentah, apa pun alasannya. Hal ini karena singkong dapat melepas senyawa sianida di dalam tubuh.

5. Kelumpuhan dan Malnutrisi

Anak-anak tidak disarankan untuk mengonsumsi singkong dalam jumlah banyak atau terlalu sering. Ini karena umbi-umbian tersebut mengandung bahan kimia yang dapat menyebabkan kelumpuhan di bagian tubuh tertentu.

Tidak hanya itu, anak yang terlalu sering mengonsumsi singkong juga mungkin akan mengalami kekurangan vitamin yang dibutuhkan untuk menunjang proses tumbuh kembang.

6. Gangguan Pencernaan

Mengonsumsi singkong dalam jumlah yang terlalu banyak dalam sekali makan dapat memicu gangguan pencernaan.

Singkong yang kurang matang atau diolah dengan cara yang salah, seperti digoreng dengan banyak minyak, dapat membuat serat menjadi lebih sulit dicerna dan meningkatkan risiko gangguan pencernaan.