KBRN, Banyumas: Jika selama ini Anda menganggap makanan kukus hanya cocok untuk orang sakit, saatnya mengubah cara pandang tersebut. Mengukus adalah teknik memasak yang sudah digunakan sejak zaman dahulu, bahkan jauh sebelum nenek moyang kita mengenal minyak goreng.

Teknik ini tetap relevan hingga sekarang, bukan hanya karena sederhana, tetapi juga karena manfaat kesehatannya yang luar biasa. dr. Erta Priadi Wirawijaya, SpJP, FIHA, melalui akun TikTok-nya, membagikan beberapa manfaat mengukus makanan yang perlu Anda ketahui:

1. Menjaga vitamin dan mineral tetap utuh

Mengukus berbeda dengan menggoreng yang dapat merusak vitamin sensitif, seperti vitamin C dan beberapa vitamin B. Dengan cara ini, nilai gizi makanan tetap maksimal hingga ke meja makan Anda.

2. Bebas lemak tambahan

Cocok untuk Anda yang sedang menjaga berat badan atau ingin menurunkan kolesterol. Karena tidak menggunakan minyak, kalori yang masuk ke tubuh pun menjadi lebih terkontrol.

3. Teksturnya lembut dan ramah untuk lambung

Aman untuk Anda yang memiliki masalah pencernaan seperti asam lambung atau GERD. Makanan yang dikukus juga cenderung lebih mudah diolah oleh tubuh tanpa menimbulkan iritasi.

4.Minim risiko alergi dan iritasi

Karena tidak ada bahan kimia tambahan dalam prosesnya, berbeda dengan makanan goreng yang kadang memicu reaksi tertentu. Proses memasak yang sederhana ini membantu menjaga kemurnian rasa dan kandungan alami makanan.

5. Lebih mudah dicerna

Organ seperti jantung, ginjal, dan usus tidak perlu bekerja ekstra. Dengan pencernaan yang lebih ringan, tubuh dapat memfokuskan energi untuk fungsi-fungsi penting lainnya.

6. Cocok untuk semua usia

Dari bayi hingga lansia, semua dapat menikmati makanan kukus dengan aman. Hal ini membuatnya menjadi pilihan yang praktis untuk keluarga besar dengan berbagai kebutuhan gizi.

Jadi, mengukus bukan sekadar cara memasak tradisional, tetapi pilihan sehat yang layak Anda terapkan dalam menu harian. Dengan mengukus, Anda mendapatkan rasa lezat sekaligus manfaat kesehatan yang optimal. (Shofiyah)