Kue Kacang Tanpa Telur yang Lezat dan Praktis

KBRN Purwoketo: Kue kacang tanpa telur menjadi pilihan yang semakin diminati. Kue klasik ini tetap mempertahankan rasa gurih dan manis khas kacang tanah, meskipun tanpa menggunakan telur dalam proses pembuatannya.

Kue kacang sudah lama menjadi favorit keluarga Indonesia, terutama saat hari raya. Namun, inovasi resep tanpa telur memberikan sentuhan baru yang membuat kue ini lebih praktis cara pengelolahanya.

Resep kue kacang tanpa telur memanfaatkan bahan sederhana seperti kacang tanah sangrai, tepung terigu, gula halus, minyak sayur, dan garam. Minyak sayur menggantikan fungsi telur sebagai pengikat adonan, sehingga menghasilkan tekstur yang tetap renyah dan lembut. Berikut ini adalah cara membuat kue kacang tanpa telur :

Bahan:

Gula halus 125gr

Selai kacang 130gr

Tepung terigu 140gr

Susu bubuk ½ sdm

Tepung maizena 30gr

Baking powder ¼ sdt

Vanilli bubuk ¼ sdt

Garam ¼ sdt

Kacang tanah kupas, sangrai, dan dihaluskan 140 gr

Minyak goreng 100ml

Kacang tanah kupas, sangria 200gr

Cara membuatnya:

1. Kocok gula halus dan selai kacang hingga lembut. Masukkan tepung terigu,susu bubuk, tepung maizena, baking powder, vanili dan garam, aduk rata.

2. Masukkan kacang tanah yang sudah dihaluskan, minyak goreng, aduk hingga merata.

3. Ambil satu sendok teh adonan lalu bulatkan. Susu diatas loyang yang telah diolesi margarin. Letakkan kacang tanah di bagian tengahnya kue yang telah dibentuk.

4. Panggang dalam oven dengan suhu 13°C selama 30 menit hingga matang. Angkat dan biarkan dingin, susun dalam toples kedap udara

Kue kacang tanpa telur siap dinikmati sebagai teman minum teh di pagi hari. Selamat mencoba