RRI.CO.ID,Pontianak : Labu kuning adalah bahan pangan sederhana yang kaya manfaat dan mudah diolah menjadi masakan bening yang menyehatkan. Dengan rasa manis alami dan tekstur lembut, labu cocok dipadukan dengan berbagai bahan dapur rumahan.

Resep pertama adalah sayur bening labu kuning dengan bayam, cukup rebus air lalu masukkan irisan labu dan daun bayam segar. Tambahkan bawang merah, temu kunci, garam, dan sedikit gula agar rasa semakin segar dan seimbang.

Resep kedua yaitu bening labu kuning jagung manis, gunakan potongan labu dan pipilan jagung untuk cita rasa manis alami. Masukkan daun salam dan sedikit bawang putih agar aroma lebih harum dan menggugah selera.

Resep ketiga adalah bening labu kuning dengan tahu putih, potong labu dan tahu lalu masak dalam air mendidih berbumbu ringan. Tambahkan daun seledri dan lada secukupnya untuk memberikan rasa hangat yang khas.

Resep keempat yaitu bening labu kuning udang, gunakan udang segar untuk menambah rasa gurih alami pada kuah. Masukkan bawang putih, jahe, dan sedikit garam agar menghasilkan rasa yang segar sekaligus kaya protein.

Khasiat labu kuning sangat baik untuk kesehatan mata karena mengandung beta karoten tinggi yang diubah menjadi vitamin A dalam tubuh. Selain itu, labu juga membantu meningkatkan daya tahan tubuh karena kaya antioksidan alami.

Manfaat lainnya adalah membantu melancarkan pencernaan karena kandungan seratnya yang cukup tinggi dan mudah dicerna. Labu kuning juga rendah kalori sehingga cocok dikonsumsi bagi yang ingin menjaga berat badan tetap ideal.