KBRN, Pontianak: Kue sagu bakar menjadi salah satu kuliner khas Pontianak yang masih bertahan hingga kini. Cita rasa gurih dan teksturnya yang renyah membuat kue ini tetap digemari masyarakat, meski di tengah maraknya camilan modern.

Pengusaha kue sagu bakar asal Pontianak, Septinar, mengungkapkan usaha ini merupakan warisan keluarga yang sudah ada sejak tahun 1982. Dirinya mulai meneruskan usaha tersebut sejak tahun 2017 dan memperkenalkan kembali kue sagu bakar melalui berbagai pameran kuliner yang difasilitasi pemerintah daerah.

"Ini awalnya saya cuman nerusin ya, usaha Mak Mertua. Mulai usaha ini, dengan melalui pameran, untuk memperkenalkan lagi. Terus selalu dapat stan gratis dari Pemkot Pontianak, karena saya masuk komunitas," ujar Septinar saat diwawancarai RRI, Selasa (6/10/2025).

Septinar mengatakan, cita rasa khas kue sagu bakar terletak pada teksturnya yang renyah serta rasa gurih yang disukai semua kalangan, termasuk anak-anak karena bisa disesuaikan bentuknya dengan yang disukai pembeli.

"Kalangan anak-anak tuh, juga suka kue sagu. Terus dulu kan wadah kita ada gambar kelinci lagi. Jadi, anak-anak suka," kata Septinar.

Saat ini, produk kue sagu bakar milik Septinar tidak hanya dijual di pameran, tetapi juga sudah masuk ke beberapa supermarket dan toko oleh-oleh di Pontianak. Dirinya menyebutkan, pembeli juga datang dari negara tetangga seperti Malaysia dan Brunei yang mengenalnya dengan sebutan kue bangkit.

"Bukan cuma orang Kalimantan aja yang suka beli kue sagu, dari Malaysia dan Brunei Darussalam paling suka kue ini. Mereka bilang kue bangkit," ucap Septinar

Septinar berharap, kue sagu bakar dapat terus dikenal luas sebagai salah satu kuliner khas Pontianak yang menjadi kebanggaan masyarakat Kalimantan Barat.

Baca juga: Filosofi Kue Singkip-Singkip – Kuliner Khas Istana Pontianak