KBRN, Pontianak: Kue putu buluh adalah salah satu jajanan tradisional yang sudah lama dikenal di berbagai daerah di Indonesia. Aroma harum pandan dan kelapa yang berpadu dengan manisnya gula merah membuat kue ini begitu dirindukan banyak orang.

Bahan utama kue putu buluh biasanya terdiri dari tepung beras yang diayak halus, parutan kelapa, daun pandan, serta gula merah sebagai isian. Ciri khasnya adalah cara memasak yang menggunakan cetakan berbentuk buluh atau bambu kecil, lalu dikukus hingga matang.

Untuk membuatnya, siapkan tepung beras yang sudah diberi sedikit garam dan air pandan agar wangi alami terasa. Kemudian masukkan tepung ke dalam cetakan setengah bagian, isi dengan potongan gula merah, lalu tutup lagi dengan tepung hingga penuh.

Kue kemudian dikukus di atas panci beruap panas sambil diberi penutup kain agar uap merata. Setelah matang, kue putu akan mengeluarkan aroma harum yang khas, lalu ditaburi kelapa parut yang sebelumnya sudah dikukus agar tidak cepat basi.

Rasanya lembut dengan sensasi manis gula merah yang meleleh di dalamnya. Kue putu buluh bukan hanya sekadar camilan, tapi juga bagian dari kenangan masa kecil yang membuat kita kembali mengingat suasana sederhana bersama keluarga.

Baca juga: Mencintai Kue Jadul Kue Kap dan Menikmatinya