KBRN, Pontianak : Mencari ide bekal yang praktis, bergizi, dan pasti disukai anak-anak? Coba buat kimbab, makanan khas Korea yang mirip sushi, tapi lebih simple dari segi isian dan tidak memakai ikan mentah. Kimbab cocok untuk bekal sekolah karena mudah dimakan, tidak mudah tumpah, dan tampilannya menarik.

Berikut ini resep kimbab simple yang bisa Bunda di rumah:

Bahan-Bahan Utama:

Untuk 4-5 gulung kimbab (sekitar 20-25 potong)

• 2 gelas nasi putih hangat
• 1 sdm minyak wijen
• ½ sdt garam
• 4-5 lembar nori (rumput laut kering khusus sushi)
• 2 butir telur (dadar dan iris memanjang)
• 1 buah wortel (iris korek api, tumis sebentar dengan sedikit minyak)
• 3 buah sosis atau nugget (digoreng dan iris memanjang)
• 1 buah mentimun atau acar timun (iris panjang)
• Mayones (opsional, disesuaikan selera anak)

Cara Membuat Kimbab:

1. Siapkan Nasi:

Campurkan nasi hangat dengan minyak wijen dan garam. Aduk rata. Biarkan agak dingin agar tidak membuat nori lembek.

2. Siapkan Isian:

• Buat telur dadar tipis, lalu iris panjang.
• Tumis wortel sebentar agar lebih lunak tapi tetap renyah.
• Goreng sosis/nugget lalu potong panjang.
• Siapkan mentimun dan bahan isian lainnya sesuai selera anak.

3. Gulung Kimbab:

• Letakkan selembar nori di atas sushi mat (atau plastik bersih).
• Ratakan nasi tipis di atas nori, sisakan sekitar 2 cm di bagian atas agar mudah merekat.
• Tata isian di tengah: telur, wortel, sosis, mentimun atau mayones jika suka.
• Gulung perlahan dengan tekanan cukup agar padat.
• Rekatkan ujung nori dengan sedikit air.

4. Potong dan Sajikan:

• Olesi permukaan kimbab dengan sedikit minyak wijen agar mengilap dan tidak kering.
• Potong-potong dengan pisau tajam yang dibasahi air agar tidak lengket.
• Sajikan di kotak bekal dengan buah potong dan botol air minum. Selamat mencoba!