KBRN, Pontianak: Merebus telur memang terlihat mudah, tapi mendapatkan hasil yang sempurna, kuning telur matang merata, putih telur tidak retak, dan mudah dikupas, sering kali menjadi tantangan tersendiri di dapur. Banyak orang yang belum tahu bahwa teknik merebus telur memegang peranan penting untuk mendapatkan hasil yang maksimal.

Langkah pertama yang perlu diperhatikan adalah suhu telur. Gunakan telur dengan suhu ruang agar tidak retak saat dimasukkan ke dalam air panas. Masukkan telur ke dalam panci berisi air dingin, pastikan seluruh telur terendam. Nyalakan kompor dan panaskan hingga air mendidih.

Setelah air mendidih, kecilkan api atau matikan sepenuhnya, lalu tutup panci. Diamkan telur selama 9 hingga 12 menit tergantung tingkat kematangan yang diinginkan. Untuk telur setengah matang, cukup diamkan selama 6–7 menit. Metode ini menjaga putih telur tetap lembut dan kuning telur tidak menjadi terlalu keras atau berubah warna keabu-abuan.

Begitu waktu perebusan selesai, segera angkat telur dan rendam dalam semangkuk air es selama beberapa menit. Proses ini disebut shocking, yang membantu menghentikan proses pematangan dan mempermudah pengupasan kulit telur. Hasilnya? Telur rebus yang tidak hanya enak, tapi juga terlihat cantik saat disajikan.

Trik sederhana ini bisa diterapkan oleh siapa pun, baik pemula maupun yang sudah sering memasak. Tidak perlu peralatan mahal, cukup panci, air, dan sedikit ketelitian. Teknik ini juga cocok untuk persiapan bekal, salad, hingga menu diet sehat.

Dengan menerapkan cara ini, Anda tidak perlu khawatir lagi dengan telur yang terlalu matang, sulit dikupas, atau berbau tidak sedap. Coba praktikkan hari ini, dan rasakan sendiri bedanya!