Dump Cake, Kue Praktis Asal Amerika yang Bisa Dibuat tanpa Ribet

RRI.CO.ID, Pekanbaru – Membuat kue tidak selalu membutuhkan banyak peralatan, teknik rumit, atau waktu berjam-jam di dapur. Salah satu pilihan yang bisa dicoba adalah dump cake, kue asal Amerika Serikat yang dikenal karena proses pembuatannya yang sangat sederhana.

Sesuai namanya, dump cake dibuat dengan cara “menuangkan” bahan-bahan ke dalam loyang secara berlapis, kemudian memanggangnya hingga matang. Tidak perlu mengocok mentega hingga mengembang maupun menggunakan alat khusus.

Cara membuatnya yang praktis membuat dump cake cocok bagi pemula maupun siapa saja yang ingin menyiapkan camilan manis dalam waktu relatif singkat.

Teksturnya juga menjadi daya tarik tersendiri. Bagian dalamnya lembut dengan lapisan atas yang cenderung renyah, sementara isian buah memberikan rasa manis dan segar.

Resep Dump Cake

Resep berikut dapat menghasilkan sekitar 8–10 potong dump cake.

Bahan-bahan

• 1 kaleng atau sekitar 500 gram isian pai buah, seperti apel, nanas, ceri, atau persik.
• 1 bungkus tepung premix kue kering atau kue bolu instan rasa vanila atau mentega, sekitar 400 gram.
• 150 gram mentega, dilelehkan.
• ½ cangkir kacang kenari atau mete cincang, jika suka.
• ½ cangkir gula pasir atau gula halus, sesuai selera.

Bahan tambahan, jika diinginkan

• 1 sendok teh bubuk kayu manis.
• 1 sendok teh ekstrak vanila.
• Es krim vanila atau krim kocok sebagai pelengkap.

Cara Membuat Dump Cake

1. Siapkan loyang

Panaskan oven terlebih dahulu hingga suhu 175 derajat Celsius. Olesi loyang tahan panas berukuran sekitar 20 x 30 sentimeter dengan sedikit mentega atau gunakan kertas roti agar kue tidak lengket.

2. Masukkan isian buah

Tuangkan isian buah ke dasar loyang, kemudian ratakan. Untuk menambah aroma, taburkan sedikit bubuk kayu manis di atas buah.

3. Taburkan tepung premix

Tuangkan seluruh tepung premix secara merata di atas lapisan buah.

Pada tahap ini, jangan mengaduk bahan. Biarkan tepung tetap menjadi lapisan tersendiri di atas buah.

4. Siram dengan mentega

Tuangkan mentega yang sudah dilelehkan secara perlahan ke seluruh permukaan tepung. Usahakan mentega tersebar merata.

Jika suka, tambahkan kacang cincang dan taburan gula di bagian atas.

5. Panggang

Masukkan loyang ke dalam oven. Panggang selama sekitar 40–45 menit, atau hingga permukaannya berubah menjadi cokelat keemasan dan bagian pinggirnya mulai terlihat berbuih.

6. Sajikan

Setelah matang, keluarkan dump cake dari oven dan diamkan sekitar 10–15 menit.

Kue ini paling nikmat disantap dalam keadaan hangat. Untuk menambah kenikmatan, sajikan bersama satu sendok es krim vanila atau krim kocok.

Salah satu kelebihan dump cake adalah bahan dan isiannya mudah disesuaikan dengan selera.

Untuk penggemar cokelat, misalnya, gunakan tepung premix rasa cokelat dengan isian pisang atau ceri.

Sementara untuk mendapatkan cita rasa tropis, nanas dapat dipadukan dengan kelapa parut dan tepung premix rasa kelapa atau vanila.

Pilihan lainnya adalah dump cake rasa berry dengan menggunakan campuran stroberi dan bluberi. Perpaduan tersebut memberikan rasa manis sekaligus segar.

Meski proses pembuatannya sederhana, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan.

Pertama, tidak perlu mengaduk semua bahan. Lapisan buah, tepung, dan mentega akan menyatu selama proses pemanggangan. Justru, tidak mengaduk bahan menjadi salah satu ciri khas pembuatan dump cake.

Jika tidak memiliki isian pai buah kalengan, buah segar juga dapat digunakan. Buah tersebut dapat direbus sebentar bersama gula hingga menghasilkan isian yang menyerupai pai.

Dump cake yang tersisa dapat disimpan di dalam kulkas hingga sekitar tiga hari. Sebelum disantap kembali, kue dapat dipanaskan sebentar menggunakan oven atau microwave.

Dengan bahan yang sederhana dan proses yang tidak rumit, dump cake bisa menjadi pilihan camilan untuk keluarga, teman, maupun acara santai di rumah.

Jadi, bagi yang ingin mencoba membuat kue tanpa repot dengan teknik memanggang yang rumit, dump cake bisa menjadi salah satu resep yang patut dicoba.