RRI.CO.ID, Pekanbaru - Membuat kue lezat kini tidak lagi harus menggunakan peralatan yang rumit. Brownies Lapis Puding Coklat menjadi salah satu pilihan camilan yang praktis karena dapat dibuat tanpa mixer maupun oven, selain proses pembuatannya yang mudah, perpaduan brownies yang lembut dengan lapisan puding coklat menghasilkan cita rasa yang kaya dan menggugah selera.

Nadia Sabrina, mahasiswi Universitas Pahlawan, membagikan resep Brownies Lapis Puding Coklat yang cocok dijadikan teman menikmati kopi atau teh di rumah. Tak hanya itu, tampilannya yang menarik juga berpotensi menjadi peluang usaha kuliner rumahan.

"Saya memilih Brownies Lapis Puding Coklat karena cara membuatnya sangat mudah. Bahannya sederhana, cukup mengikuti langkah-langkahnya, hasilnya sudah cantik, teksturnya lembut, dan rasa coklatnya sangat terasa. Perpaduan brownies yang moist dengan lapisan puding coklat yang lembut membuat camilan ini cocok dinikmati kapan saja, bahkan bisa menjadi ide jualan," ujar Nadia.

Adapun cara membuat Brownies Lapis Puding Coklat, yakni:

Bahan Brownies

• 180 gram tepung terigu serbaguna
• 100 gram gula pasir (dapat disesuaikan dengan selera)
• 150 ml susu cair
• 100 ml minyak sayur
• 30 gram dark compound chocolate (DCC)
• 30 gram bubuk coklat
• 1 sendok teh vanili bubuk
• ½ sendok teh baking powder
• ½ sendok teh soda kue
• ¼ sendok teh garam

Bahan Puding Coklat

• 1 bungkus Nutrijell rasa coklat (atau merek lain)
• 1 sendok makan bubuk agar-agar plain
• 50 gram dark compound chocolate
• 1 sendok makan margarin
• 600 ml air bersih

Cara Membuat

1. Campurkan gula pasir dan susu cair ke dalam wadah, lalu aduk hingga gula larut.
2. Masukkan tepung terigu, bubuk coklat, vanili, baking powder, soda kue, dan garam. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
3. Lelehkan dark compound chocolate bersama minyak sayur. Setelah suhunya turun, tuangkan ke dalam adonan brownies, lalu aduk hingga homogen.
4. Tuang adonan ke dalam loyang berukuran 20 × 20 cm yang telah dialasi baking paper.
5. Kukus adonan selama kurang lebih 30 menit atau hingga matang. Pastikan kukusan sudah dipanaskan terlebih dahulu sebelum adonan dimasukkan.
6. Setelah matang, angkat dan biarkan brownies hingga mencapai suhu ruang.
7. Untuk membuat puding, campurkan Nutrijell, bubuk agar-agar, dan air dalam panci anti lengket. Aduk hingga tidak ada gumpalan.
8. Masak hingga mendidih dan muncul gelembung di pinggir panci, kemudian masukkan dark compound chocolate dan margarin. Aduk hingga meleleh dan tercampur rata.
9. Tuangkan puding coklat di atas brownies yang telah dingin. Biarkan uap panas hilang, kemudian simpan di dalam chiller selama sekitar 15 menit hingga puding mengeras.
10. Potong sesuai selera dan sajikan.

Dengan bahan yang mudah ditemukan serta langkah pembuatan yang sederhana, Brownies Lapis Puding Coklat menjadi pilihan tepat bagi pemula yang ingin belajar membuat kue. Teksturnya yang lembut, rasa coklat yang pekat, serta tampilannya yang menarik menjadikan sajian ini cocok untuk dinikmati bersama keluarga maupun dijadikan sebagai produk usaha kuliner rumahan.

Selamat mencoba!