RRI.CO.ID, Pekanbaru - Opor ayam merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang telah lama menjadi bagian dari tradisi kuliner keluarga. Dengan cita rasa gurih dari santan dan bumbu rempah yang lembut, opor ayam menjadi makanan yang tidak hanya disukai oleh orang dewasa, tetapi juga digemari oleh anak-anak.
Tekstur daging ayam yang empuk serta kuah yang kaya rasa membuat hidangan ini mudah dikonsumsi oleh berbagai kelompok usia. Kandungan protein pada ayam berperan penting dalam mendukung pertumbuhan, sedangkan santan dan rempah-rempah memberikan cita rasa yang khas sehingga anak-anak lebih mudah menikmati hidangan ini.
Oleh karena itu, opor ayam dapat menjadi salah satu alternatif menu rumahan yang lezat, bergizi, dan disukai seluruh anggota keluarga. Berikut cara membuat opor ayam yang lezat yang dikutip dari cookpad.com:
Bahan-bahan
1 ekor ayam (±1 kg), potong menjadi 8–10 bagian
500 ml santan kental
500 ml santan encer
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
3 cm lengkuas, memarkan
2 sdm minyak goreng
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Kaldu bubuk (opsional)
Bawang merah goreng secukupnya
Bumbu Halus
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
4 butir kemiri, sangrai
2 cm kunyit, bakar
2 cm jahe
1 sdt ketumbar
½ sdt merica bubuk
Langkah-langkah Pembuatan
Cuci ayam hingga bersih, lalu tiriskan.
Haluskan semua bumbu halus hingga lembut.
Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum.
Masukkan potongan ayam, lalu aduk hingga berubah warna dan bumbu merata.
Tuangkan santan encer, kemudian masak hingga ayam mulai empuk.
Tambahkan santan kental sambil diaduk perlahan agar santan tidak pecah.
Beri garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya, lalu masak hingga ayam benar-benar matang dan kuah mengental.
Koreksi rasa, angkat, taburkan bawang merah goreng dan sajikan selagi hangat bersama nasi putih.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....