RRI.CO.ID, Pekanbaru - Siapa yang bisa menolak kesegaran asinan buah, perpaduan rasa manis, asam, asin, dan pedas yang menyatu dengan buah-buahan. Kudapan tradisional ini sangat cocok dinikmati di siang hari yang terik atau sebagai pencuci mulut setelah menyantap makanan berat.

Dilansir dari laman Cookpad, membuat asinan buah di rumah ternyata sangat mudah dan jauh lebih higienis. Kita bebas memilih buah favorit dan menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera.

Bahan-bahan - Pilihan Buah Segar (Sesuai Selera)

• 5 buah mentimun
• 10 buah salak
• 2 buah bengkoang
• 1 buah nenas

Bahan Kuah Asinan

• 5 buah cabe merah
• 5 buah cabe merah keriting
• 10 buah cabe rawit (opsional)
• 1 sdm garam
• 1 Gandu gula merah, sisir
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm asam jawa

Cara Membuat

1. Blender cabe hingga halus.
2. Masukkan bumbu dalam air kemudian masak hingga mendidih.
3. Tambahkan garam, gula merah, air asam Jawa, cuka dan terasi, koreksi rasa, saring dan dinginkan.
4. Setelah dingin masukkan irisan buah, aduk rata lalu masukkan lemari pendingin, hidangkan dalam keadaan dingin lebih enak.

Tips rahasia asinan buah lebih nikmat

Jangan langsung menyantap asinan setelah dibuat. Masukkan asinan ke dalam wadah tertutup dan simpan di dalam kulkas selama minimal 2–3 jam (atau semalaman). Proses ini membuat bumbu kuah meresap sempurna ke dalam serat buah dan memberikan sensasi dingin yang menyegarkan. Selamat mencoba membuat asinan buah sendiri di rumah. Selain sehat karena kaya vitamin dari buah segar, camilan ini dijamin bikin melek dan ketagihan.