RRI.CO.ID, Pekanbaru – Kue pisang kukus merupakan salah satu camilan tradisional yang mudah dibuat dengan bahan-bahan sederhana yang banyak tersedia di rumah. Perpaduan pisang raja yang manis dengan adonan tepung beraroma cokelat menghasilkan tekstur lembut dan cita rasa yang nikmat, cocok dinikmati bersama secangkir kopi atau teh hangat.

Resep ini dibagikan oleh Nadia Sabrina, mahasiswi Universitas Pahlawan, yang menghadirkan olahan pisang kukus sederhana namun tetap menarik dan lezat untuk keluarga.

Bahan-bahan

• 7–8 buah pisang raja matang
• 150 gram tepung beras
• 30 gram tepung tapioka
• 20 gram bubuk cokelat
• 60 gram gula pasir
• ½ sendok teh garam
• 400 ml santan (1 bungkus santan instan yang dicampur air)

Cara Membuat

1. Membuat Adonan

Masukkan tepung beras, tepung tapioka, bubuk cokelat, gula pasir, garam, dan santan ke dalam sebuah mangkuk. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan tidak terdapat gumpalan.

2. Memasak Adonan

Panaskan adonan di atas kompor dengan api sedang. Aduk secara terus-menerus hingga adonan mengental, kalis, dan tidak lagi lengket pada pengaduk.

3. Menyiapkan Pisang

Kupas pisang raja, kemudian potong masing-masing buah menjadi dua bagian memanjang. Sisihkan terlebih dahulu.

4. Membentuk Kue

Masukkan adonan yang telah dimasak ke dalam piping bag. Semprotkan adonan membentuk 9–10 garis sejajar, lalu letakkan potongan pisang di atasnya. Gulung adonan hingga seluruh bagian pisang tertutup rapi.

5. Mengukus

Susun gulungan kue dalam loyang yang telah diolesi sedikit minyak atau dialasi daun pisang. Kukus dengan api sedang selama 25–30 menit hingga kue matang dan mengembang sempurna.

6. Penyajian

Angkat kue dari kukusan dan biarkan beberapa saat hingga agak dingin. Kue pisang kukus siap disajikan sebagai camilan keluarga atau teman minum kopi dan teh.

Kue pisang kukus cokelat ini tidak hanya memiliki rasa manis yang pas, tetapi juga tekstur lembut yang membuatnya cocok dinikmati oleh segala usia. Dengan langkah pembuatan yang sederhana, siapa pun dapat mencoba membuatnya sendiri di rumah.

Selamat mencoba!