RRI.CO.ID, Pekanbaru - Sup ikan JSR merupakan salah satu olahan makanan yang sangat direkomendasikan dalam konsep Jurus Sehat Rasulullah yang dipopulerkan oleh dr. Zaidul Akbar. Konsep ini berlandaskan pada pola makan dan gaya hidup yang dijalani oleh Nabi Muhammad SAW, yang terbukti membawa manfaat besar bagi kesehatan tubuh secara menyeluruh, serta mudah dijalani oleh siapa saja.

Hidangan ini tidak hanya menggugah selera, tetapi juga disusun dengan prinsip bahan alami, pengolahan yang tepat, serta manfaat ganda bagi tubuh dan jiwa. Dikutip dari Buku : dr Zaidul Akbar, makanan bukan sekadar pemuas rasa lapar atau kenikmatan lidah, melainkan sarana untuk menjaga keseimbangan fungsi tubuh, mencegah berbagai penyakit, serta memulihkan kondisi tubuh yang sedang terganggu. Prinsip utama yang dipegang adalah menggunakan bahan-bahan yang murni, tidak diproses berlebihan, serta memiliki sifat-sifat yang menyehatkan sesuai ajaran agama dan pengetahuan kesehatan saat ini.

Ikan dipilih sebagai bahan utama karena memiliki sifat yang ringan diolah tubuh, kaya akan zat gizi penting serta memiliki karakteristik yang dianggap baik dalam ajaran yang dianut. Bahan pendamping yang digunakan pun dipilih secara cermat, semuanya merupakan jenis makanan yang sering dikonsumsi pada masa dahulu dan terbukti khasiatnya hingga kini. Selain itu, cara memasak yang dipilih adalah merebus, yang dinilai sebagai cara paling sehat karena tidak menambahkan lemak berlebih serta mempertahankan sebagian besar zat gizi yang ada di dalam bahan masakan.

Seluruh bahan yang tercantum di bawah ini mudah ditemukan di pasar maupun toko kelontong, serta memiliki khasiat masing-masing yang saling melengkapi:

• 500 gram ikan segar: Bisa menggunakan jenis ikan apa saja yang tersedia di daerahmu, pastikan kondisinya masih segar agar rasa dan khasiatnya maksimal. Ikan kaya akan protein tinggi, asam lemak sehat, serta berbagai jenis vitamin dan mineral yang sangat dibutuhkan tubuh.

• 2 buah jeruk nipis: Digunakan untuk menghilangkan bau amis ikan sekaligus memberikan rasa segar, juga berfungsi membantu penyerapan zat gizi serta menjaga daya tahan tubuh.

  Baca juga: Ragam Lauk Khas Nasi Padang yang Wajib Dicoba

• 3 siung bawang putih: Berkhasiat melawan kuman, melancarkan peredaran darah dan membantu mengurangi peradangan di dalam tubuh.

• 2 siung bawang merah: Membantu menjaga kesehatan jantung, mengatur kadar gula darah dan memperkuat sistem kekebalan tubuh.

• 1 ruas jahe: Berfungsi menghangatkan tubuh, melancarkan pencernaan dan mengurangi rasa sakit atau nyeri pada tubuh.

• 1 ruas kunyit: Sangat terkenal sebagai bahan anti radang alami, melindungi sel tubuh dari kerusakan dan membantu memelihara kesehatan organ dalam.

• 1 batang serai: Menghilangkan rasa tidak nyaman di perut, mengurangi kembung dan memberikan aroma yang menyegarkan pada masakan.

• 2 lembar daun salam: Membantu menurunkan kadar asam urat, menstabilkan tekanan darah serta menambah cita rasa khas yang nikmat.

  Baca juga: Mangut Lele Lembut tanpa Santan dan Tidak Pedas Nikmat Gurih Sehat untuk Keluarga

• Garam secukupnya: Gunakan garam alami dan jumlahnya tidak berlebihan agar tetap aman bagi kesehatan tubuh.

• Air secukupnya: Sebagai media pengolahan dan sumber cairan yang dibutuhkan tubuh.

Langkah Pembuatan

1. Bersihkan ikan sampai benar-benar bersih, buang isi perut dan sisiknya. Potong-potong sesuai ukuran yang diinginkan, lalu lumuri dengan air perasan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama sekitar 10–15 menit, langkah ini berguna untuk menghilangkan bau amis serta membuat rasa ikan menjadi lebih nikmat. Setelah didiamkan, bilas kembali dengan air bersih.

2. Iris halus bawang merah dan bawang putih, sedangkan jahe dan kunyit cukup dimemarkan saja agar zat-zat berkhasiatnya mudah keluar saat direbus. Serai pun dimemarkan pada bagian pangkalnya agar aromanya menyebar sempurna.

3. Tuangkan air ke dalam panci, masukkan seluruh bumbu yang sudah disiapkan tadi lalu nyalakan api sedang. Biarkan air mendidih dan aroma bumbu mulai tercium harum, ini tanda bahwa khasiat dari bumbu tersebut sudah mulai menyatu dengan air rebusan.

4. Setelah air dan bumbu mendidih selama beberapa saat, masukkan potongan ikan secara perlahan. Jangan terlalu sering mengaduknya agar daging ikan tidak hancur. Biarkan mendidih kembali hingga ikan matang sempurna dan seluruh zat gizi serta khasiat sudah menyatu di dalam kuah sup.

5. Cicipi rasanya, tambahkan garam lagi jika dirasa kurang pas. Setelah semuanya pas, matikan api dan sajikan saat masih hangat agar kenikmatan serta manfaatnya terasa paling maksimal.

Mengonsumsi sup ikan JSR bukan hanya memberikan kepuasan bagi perut dan lidah, tetapi membawa dampak jangka panjang bagi kesehatan. Kandungan dalam ikan membantu perkembangan dan pemeliharaan fungsi otak, memperkuat tulang serta menjaga kesehatan kulit. Gabungan berbagai jenis rempah yang digunakan merupakan obat alami yang bekerja secara perlahan namun pasti untuk menjaga fungsi seluruh sistem tubuh berjalan dengan baik.

Bagi yang sedang mengalami gangguan kesehatan ringan seperti flu, batuk atau gangguan pencernaan, hidangan ini juga sangat cocok dikonsumsi karena sifatnya yang ringan, mudah dicerna serta memiliki sifat penyembuh alami. Bagi yang sehat, hidangan ini menjadi perlindungan dini agar tubuh tetap kuat dan tidak mudah terserang berbagai jenis penyakit.

Sup ikan JSR adalah bukti nyata bahwa makanan sehat tidak harus mahal, sulit dibuat atau rasanya tidak enak. Dengan kembali menggunakan bahan-bahan alami dan cara pengolahan yang tepat seperti ajaran yang telah lama ada, kita sudah melakukan langkah besar dalam menjaga anugerah tubuh yang kita miliki. Mulailah menerapkan pola makan seperti ini secara rutin, rasakan sendiri perubahan positif yang terjadi pada tubuh dan keseharianmu.