RRI.CO.ID, Pekanbaru - Dijuluki sebagai King of Fruits atau Raja Buah, durian selalu berhasil memikat perhatian para pecinta kuliner di Asia Tenggara. Daging buahnya yang lembut dan rasanya yang legit menjadikan buah tropis ini sangat populer, meski tidak sedikit pula yang menghindarinya karena aromanya yang sangat tajam.
Aroma menyengat yang khas dari durian ternyata menyimpan rahasia ilmiah yang menarik. Berdasarkan studi genetika yang dipublikasikan oleh Nature Genetics, tim peneliti berhasil memetakan genom durian dan menemukan bahwa buah ini memiliki jumlah gen pembuat senyawa sulfur volatil (methanethiol) dua kali lipat lebih banyak dibandingkan tanaman lainnya.
Senyawa sulfur berlebih itulah yang membuat aroma durian begitu kuat hingga sanggup tercium dari jarak jauh. Uniknya, di balik baunya yang kontroversial, durian menyimpan profil nutrisi yang luar biasa tinggi dan bermanfaat bagi kesehatan tubuh.
Laporan analisis gizi dari Food Research International menunjukkan bahwa durian kaya akan lemak sehat, serat, serta vitamin C dan B-kompleks. Selain itu, kandungan asam amino triptofan di dalamnya dapat memicu pembentukan hormon serotonin yang berfungsi meredakan stres dan memberikan efek rileks.
| Baca juga: Mari Menanam Demi Masa Depan |
Di dalam negeri, keanekaragaman dan keunggulan buah ini juga terus dikembangkan. Data dari Badan Riset dan Inovasi Nasional (BRIN) mencatat bahwa Indonesia merupakan salah satu pusat keanekaragaman hayati durian terbesar di dunia dengan puluhan varietas unggul lokal yang memiliki keunikan rasa, tekstur, hingga ketahanan alami terhadap hama.
Meskipun kaya akan nutrisi dan vitamin, para ahli kesehatan menyarankan agar konsumsi durian tetap dibatasi dan tidak berlebihan. Kandungan kalori dan karbohidratnya yang cukup tinggi perlu diperhatikan, terutama bagi individu yang sedang mengontrol kadar gula darah.
Dengan kombinasi aroma yang unik, cita rasa yang kaya, serta kandungan gizi yang melimpah, tidak heran jika durian terus memegang tahtanya sebagai raja buah yang tak tergantikan di hati para penggemarnya.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....