RRI.CO.ID, Pekanbaru - Nanas (Ananas comosus) merupakan buah tropis majemuk yang terbentuk dari gabungan puluhan bunga individu. Secara normal, nanas memiliki bentuk silindris dengan satu mahkota di bagian atasnya.

Namun, dalam beberapa kasus, masyarakat sering menemukan bentuk nanas yang unik, seperti nanas menyerupai kipas, memiliki banyak mahkota, atau berbentuk kerdil namun proporsional. Fenomena ini bukan sekadar kebetulan, melainkan hasil dari proses biologis yang kompleks pada titik tumbuh tanaman.

Keunikan bentuk ini secara ilmiah sering dikaitkan dengan fenomena fasiasi (fasciation). Fasiasi adalah kondisi abnormal pada pertumbuhan tanaman di mana titik tumbuh (apical meristem) yang seharusnya berbentuk bulat dan tunggal, justru melebar secara lateral.

Hal ini mengakibatkan jaringan yang dihasilkan menjadi berbentuk pita, datar, atau berkerumun. Kondisi ini bisa dipicu oleh berbagai faktor, mulai dari mutasi genetik spontan hingga gangguan hormonal saat fase inisiasi pembungaan.

Faktor lingkungan dan serangan patogen juga memegang peranan penting dalam menciptakan anomali ini. Perubahan suhu yang ekstrem atau penggunaan zat pengatur tumbuh (ZPT) yang tidak seimbang dapat mengganggu pembelahan sel pada meristem. Selain itu, serangan hama seperti tungau atau infeksi virus tertentu pada bagian pucuk tanaman dapat menyebabkan distorsi pertumbuhan, sehingga buah yang dihasilkan memiliki penampakan yang jauh berbeda dari standar varietas aslinya.

Penelitian dalam Journal of Applied Horticulture menjelaskan bahwa keunikan morfologi pada nanas sering kali dipengaruhi oleh ketidakseimbangan hormon auksin dan sitokinin pada jaringan meristem apikal. Ketidakseimbangan ini menyebabkan kegagalan pemisahan bakal buah secara sempurna, yang kemudian memicu pertumbuhan mahkota ganda atau bentuk buah yang memipih. Studi tersebut menegaskan bahwa meskipun tampak tidak lazim secara visual, struktur internal dan kandungan nutrisi buah biasanya tetap aman untuk dikonsumsi.

Dari sisi budidaya, nanas dengan bentuk unik ini sering dianggap sebagai produk "afkir" karena sulit untuk dikemas dan diproses secara industri. Namun, bagi konsumen lokal di Indonesia, buah dengan bentuk anomali ini sering kali memiliki nilai ekonomis berbeda, bahkan kadang dikaitkan dengan mitos atau sekadar dijadikan tanaman hias koleksi. Para petani biasanya tetap memelihara tanaman tersebut sebagai keragaman genetik di lahan mereka meskipun frekuensi kemunculannya sangat rendah.

Bentuk unik pada nanas adalah manifestasi nyata dari plastisitas fenotipe tanaman terhadap gangguan internal maupun eksternal. Memahami penyebab anomali ini sangat penting bagi para pemulia tanaman untuk menjaga kualitas produksi sekaligus mempelajari batas kemampuan adaptasi tanaman nanas. Ke depannya, teknologi rekayasa genetika mungkin bisa memetakan lebih dalam apakah sifat unik ini dapat dikendalikan untuk keperluan komersial tertentu di masa depan.