KBRN, Nabire: Jangan berprasangka buruk dulu ya. Walaupun namanya Bir Pletok, minuman ini bukan minuman yang mengandung alkohol. Dalam bahasa Arab, Bir artinya sumber mata air yang disadur dari kata Madinah. Pengambilan nama Bir Pletok, karena bir dibuat di dalam wadah bambu (bumbung) yang mengeluarkan bunyi Pletok. Minuman ini kaya akan rempah-rempah, dan berasal dari Betawi, Jakarta.

Berbahan dasar jahe, Bir Pletok sangat cocok dinikmati pada saat cuaca dingin, atau musim hujan. Efek dari minuman ini, tubuh akan terasa hangat dan nyaman. Selain itu kandungan jahe, kayu manis, dan beberapa rempah lainnya, dipercaya dapat menyehatkan tubuh, juga memperlancar metabolisme tubuh.

Dilansir dari jakmall.com berikut bahan dan cara membuat Bir Pletok, minuman khas Betawi, Jakarta.

Bahan

• 200 gram jahe yang telah dikupas, dibakar, dan diiris tipis

• 2,5 Liter Air

• 10 Lembar daun jeruk purut yang dicuci bersih

• 3 Batang serai yang dipipihkan

• 5 Butir cengkeh

• 8 Cm kayu manis

• 15 gram kayu secang

• 300 gram gula pasir

• 5 butir kapulaga

• 1 butir pala

• 5 lembar daun pandan yang telah dicuci bersih dan dipotong

Cara membuat

1. Campurkan dan rebus semua bahan ke dalam air, selama lebih kurang 15 menit,

2. Tambahkan hasil rebusan dengan daun pandan dan lanjutkan hingga mendidih,

3. Saring rempah-rempah tersebut, tuang ke dalam cangkir, dan sajikan selagi hangat.

Bir Pletok siap dinikmati. Selamat mencoba, dan semoga bermanfaat.