RRI.CO.ID, Palu – Butterscotch dan toffee sama-sama memiliki cita rasa manis dan gurih dengan aroma mentega. Keduanya banyak digunakan dalam permen, biskuit, es krim, kue, cokelat, hingga minuman.
Mengutip Food Republic, butterscotch secara tradisional dibuat dari gula merah atau brown sugar dan mentega yang dimasak hingga menghasilkan rasa manis serta aroma mentega yang khas.
| Baca juga: Lima Puluh Ribu Nikmati Durian tanpa Batas |
Sementara toffee juga menggunakan gula dan mentega, tetapi dimasak pada suhu lebih tinggi hingga menghasilkan tekstur yang lebih padat, keras, dan renyah setelah dingin.
Perbedaan proses pemanasan tersebut turut memengaruhi warna, tekstur, dan cita rasa. Butterscotch lebih banyak digunakan sebagai saus, sirup, perisa, atau pelengkap makanan dan minuman.
| Baca juga: Cheesecake Matcha Jadi Tren Kuliner |
Sedangkan toffee lebih identik dengan permen bertekstur keras yang dapat digunakan sebagai campuran atau taburan pada cokelat, es krim, dan cookies.
Meski memiliki bahan dasar dan cita rasa yang mirip, butterscotch dan toffee bukanlah produk yang sama. Perbedaan utama terletak pada proses pengolahan dan tekstur akhirnya.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....