RRI.CO.ID, Palu - Risol mayo beef menjadi salah satu camilan yang sedang tren dan viral di berbagai media sosial. Perpaduan kulit risol yang renyah dengan isian daging sapi asap, telur rebus, keju, dan saus mayones menciptakan cita rasa gurih serta creamy yang disukai berbagai kalangan. Tak heran jika banyak orang mulai mencoba membuatnya sendiri di rumah sebagai camilan keluarga maupun ide usaha rumahan.

Untuk membuat risol mayo beef, bahan yang diperlukan cukup sederhana, yaitu kulit risol siap pakai atau buatan sendiri, daging sapi asap (beef smoked), telur rebus, keju lembar, mayones, saus sambal sesuai selera, tepung terigu yang dicampur air sebagai perekat, tepung panir, serta minyak goreng. Seluruh bahan tersebut mudah ditemukan di pasar maupun supermarket.

Cara membuatnya pun cukup praktis. Siapkan selembar kulit risol, lalu isi dengan sepotong beef smoked, irisan telur rebus, potongan keju, dan mayones secukupnya. Jika menyukai rasa pedas, tambahkan sedikit saus sambal. Lipat kulit risol hingga rapat seperti amplop, kemudian rekatkan menggunakan adonan tepung agar isian tidak keluar saat digoreng.

Setelah semua risol selesai dibentuk, baluri dengan tepung panir hingga seluruh permukaannya tertutup rata. Simpan di dalam lemari pendingin selama sekitar 15 hingga 30 menit agar tepung panir menempel sempurna. Langkah ini juga membantu menghasilkan tekstur risol yang lebih renyah saat digoreng.

Panaskan minyak dalam jumlah cukup, lalu goreng risol menggunakan api sedang hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan sebelum disajikan. Risol mayo beef paling nikmat disantap selagi hangat, ditemani saus sambal atau saus tomat sebagai pelengkap. Tekstur kulit yang renyah berpadu dengan isian yang lumer membuat camilan ini cocok dinikmati kapan saja.

Talita, salah seorang pecinta risol mayo beef, mengaku camilan tersebut menjadi favoritnya karena memiliki rasa yang lengkap dalam satu gigitan.

"Saya suka risol mayo beef karena gurih, creamy, dan mengenyangkan. Apalagi sekarang lagi tren dan viral, jadi saya lebih sering membuat sendiri di rumah. Selain lebih hemat, isiannya juga bisa disesuaikan dengan selera keluarga," ungkap Talita.

Selain cocok sebagai camilan, risol mayo beef homemade juga memiliki peluang menjadi usaha kuliner rumahan yang menjanjikan. Dengan bahan yang mudah diperoleh, proses pembuatan yang sederhana, serta tingginya minat masyarakat terhadap makanan kekinian, camilan ini dapat menjadi pilihan bagi siapa saja yang ingin menikmati hidangan lezat sekaligus membuka peluang bisnis dari rumah.