RRI.CO.ID, Palu - Kue lumpur menjadi salah satu jajanan tradisional yang masih digemari masyarakat hingga kini. Inovasi penggunaan labu kuning sebagai bahan utama menghadirkan warna alami, tekstur lembut, dan rasa manis yang khas.
Labu kuning dikenal sebagai bahan pangan yang kaya nutrisi dan mudah diolah menjadi berbagai jenis makanan. Pada kue lumpur, bahan ini memberikan cita rasa alami sekaligus membuat tampilan kue lebih menarik tanpa tambahan pewarna buatan.
Pembuatan kue lumpur labu kuning menggunakan bahan sederhana, seperti labu kuning kukus, tepung terigu, telur, santan, gula, margarin, dan sedikit garam. Adonan kemudian dimasak menggunakan cetakan khusus hingga matang dan diberi taburan kismis sebagai pelengkap.
Melansir Hello sehat, selain lezat, labu kuning mengandung beta-karoten yang diubah tubuh menjadi vitamin A. Kandungan tersebut bermanfaat untuk membantu menjaga kesehatan mata, meningkatkan daya tahan tubuh, serta mendukung kesehatan kulit.
Tekstur kue yang lembut dengan aroma khas labu kuning menjadikannya cocok disajikan sebagai camilan keluarga maupun hidangan saat menerima tamu. Rasa manis alaminya juga membuat kue ini digemari oleh anak-anak hingga orang dewasa.
Mengolah labu kuning menjadi kue lumpur merupakan salah satu bentuk pemanfaatan bahan pangan lokal yang bernilai tambah. Inovasi sederhana ini dapat mendorong masyarakat untuk lebih kreatif dalam menciptakan aneka kuliner berbahan alami.
Kue lumpur labu kuning membuktikan bahwa jajanan tradisional tetap mampu bersaing di tengah beragam pilihan camilan modern. Selain menghadirkan cita rasa yang lezat, kudapan ini juga menawarkan manfaat gizi dari bahan alami yang digunakan. (NP)
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....