RRI.CO.ID, Palu - Mie homemade semakin diminati masyarakat sebagai pilihan makanan yang lebih segar dan praktis. Salah satu inovasinya memanfaatkan sawi hijau sebagai pewarna alami sehingga menghasilkan warna hijau yang menarik tanpa tambahan pewarna buatan.
Mie ini dibuat menggunakan bahan-bahan sederhana, yakni tepung terigu, telur, garam, dan sawi hijau yang telah dihaluskan. Perpaduan bahan tersebut menghasilkan adonan yang kenyal sekaligus memiliki tampilan lebih menarik.
Melansir Halodoc, selain memberikan warna alami, sawi hijau juga mengandung berbagai nutrisi seperti vitamin A, vitamin C, vitamin K, serat, dan mineral. Kandungan tersebut dapat membantu melengkapi nilai gizi pada sajian mie rumahan.
Proses pembuatannya pun relatif mudah dan dapat dilakukan di rumah. Setelah adonan tercampur rata, mie dibentuk, ditaburi tepung agar tidak saling menempel, lalu siap direbus atau disimpan sebagai stok makanan.
Mie homemade dengan tambahan sawi hijau cocok diolah menjadi berbagai menu, seperti mie kuah, mie goreng, hingga pelengkap hidangan berkuah. Teksturnya yang kenyal membuatnya tetap nikmat dipadukan dengan aneka sayuran dan sumber protein.
Penggunaan pewarna alami dari sayuran menjadi salah satu cara untuk mengurangi ketergantungan pada pewarna sintetis dalam makanan. Selain lebih menarik secara visual, cara ini juga menjadi bentuk inovasi kuliner yang memanfaatkan bahan alami.
Mie homemade berbahan sawi hijau dapat menjadi inspirasi bagi masyarakat untuk menyajikan makanan rumahan yang lezat, bernutrisi, dan dibuat dari bahan-bahan sederhana yang mudah diperoleh. (NP)
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....