RRI.CO.ID, Palu - Perkedel ikan teri menjadi salah satu olahan makanan yang cukup diminati masyarakat karena memiliki rasa gurih dan tekstur renyah. Menu sederhana ini kerap dijadikan lauk pendamping nasi maupun camilan sehari-hari.

Ikan teri sebagai bahan utama diketahui mengandung protein dan kalsium yang baik bagi tubuh. Kandungan tersebut dinilai membantu memenuhi kebutuhan nutrisi harian jika dikonsumsi secara seimbang.

Proses pembuatan perkedel ikan teri terbilang cukup sederhana dan mudah dilakukan. Ikan teri yang telah dibersihkan biasanya dicampur dengan tepung, telur, bawang, daun bawang, serta bumbu rempah sebelum digoreng hingga matang.

Selain dibuat di rumah, perkedel ikan teri juga mulai dijual di sejumlah rumah makan sebagai menu tambahan. Kehadirannya menjadi pilihan pelengkap makanan yang cukup digemari berbagai kalangan masyarakat.

Beberapa pelaku usaha kuliner juga menghadirkan variasi perkedel ikan teri dengan tambahan cabai maupun daun seledri. Inovasi tersebut dilakukan untuk menambah cita rasa dan menarik minat konsumen.

Harga perkedel ikan teri relatif terjangkau dan bahan bakunya mudah ditemukan di pasar tradisional. Kondisi tersebut membuat makanan ini tetap dikenal dan dikonsumsi masyarakat hingga saat ini.

Berdasarkan informasi dari sumber edukasi gizi masyarakat dan pelaku kuliner, pengolahan ikan teri secara higienis penting diperhatikan agar kualitas makanan tetap terjaga. Konsumsi makanan bergizi seimbang juga dianjurkan untuk membantu menjaga kesehatan tubuh.(gie’)