RRI.CO.ID, Palu - Sarapan menjadi salah satu waktu makan penting yang sering diabaikan, terutama oleh kalangan pekerja dan anak muda dengan aktivitas padat. Padahal, memilih menu sarapan yang tepat dapat memberikan energi sekaligus menjaga kesehatan tubuh sepanjang hari. Salah satu pilihan yang kini populer adalah roti alpukat dengan telur mata sapi, yang dinilai praktis sekaligus kaya nutrisi.

Kombinasi roti, alpukat, dan telur menghadirkan keseimbangan gizi yang baik. Roti sebagai sumber karbohidrat memberikan energi awal, alpukat mengandung lemak sehat yang baik untuk jantung, sementara telur menjadi sumber protein tinggi yang membantu menjaga rasa kenyang lebih lama. Perpaduan ini menjadikan menu tersebut cocok untuk menunjang aktivitas harian tanpa rasa lemas.

Selain itu, alpukat dikenal kaya akan vitamin dan mineral seperti vitamin E, kalium, dan serat. Kandungan ini berperan dalam menjaga kesehatan kulit, membantu pencernaan, serta mengontrol tekanan darah. Sementara itu, telur mata sapi yang dimasak dengan tepat tetap mempertahankan kandungan nutrisi seperti vitamin D dan kolin yang baik untuk fungsi otak.

Manfaat lain dari sarapan ini adalah membantu meningkatkan konsentrasi. Kandungan protein dan lemak sehat dalam alpukat dan telur mampu menjaga kestabilan gula darah, sehingga tubuh tidak mudah merasa lapar atau kehilangan fokus. Hal ini sangat penting bagi pekerja maupun pelajar yang membutuhkan konsentrasi tinggi sejak pagi hari.

Dari segi penyajian, roti alpukat dan telur mata sapi juga tergolong mudah dibuat. Cukup dengan memanggang roti, menghaluskan alpukat sebagai olesan, lalu menambahkan telur mata sapi di atasnya. Menu ini juga bisa dikreasikan dengan tambahan seperti tomat, keju, atau lada hitam untuk menambah cita rasa tanpa mengurangi nilai gizinya.

Di Kota Palu, menu ini mulai menjadi favorit anak muda, terutama bagi mereka yang ingin hidup lebih sehat tanpa ribet.

Ayu, seorang karyawan swasta, mengaku rutin mengonsumsi sarapan tersebut sebelum berangkat kerja.

“Sarapan roti alpukat dan telur itu simpel tapi bikin kenyang lama. Saya jadi lebih fokus kerja dan nggak gampang lapar sebelum makan siang,” ujarnya kepada RRI, Sabtu (25/4/2026).

Dengan berbagai manfaat yang ditawarkan, roti alpukat dan telur mata sapi bisa menjadi pilihan sarapan harian yang sehat dan praktis. Kebiasaan sederhana ini tidak hanya membantu menjaga energi, tetapi juga mendukung gaya hidup sehat di tengah kesibukan. Oleh karena itu, penting bagi masyarakat untuk mulai memperhatikan pola makan sejak pagi demi kualitas hidup yang lebih baik.