RRI.CO.ID, Palu - Aroma daging goreng langsung tercium sejak awal proses memasak di dapur rumah sederhana setiap hari. Wangi khas tersebut mampu menggugah selera anggota keluarga yang menantikan hidangan lezat untuk makan bersama.

Melansir Cookpad, hidangan daging goreng pedas dikenal memiliki cita rasa gurih dan pedas yang khas di lidah masyarakat. Banyak keluarga memilih menu ini sebagai sajian andalan karena mudah dibuat dan disukai berbagai kalangan usia.

Daging sapi has dalam dipilih karena teksturnya lembut dan empuk saat dimasak dengan teknik sederhana. Potongan tipis membantu bumbu meresap lebih cepat sehingga rasa daging menjadi lebih kaya dan lezat.

Proses marinasi dilakukan menggunakan bumbu sederhana seperti bawang dan rempah pilihan yang mudah ditemukan. Dalam waktu singkat, daging mampu menyerap bumbu sehingga menghasilkan rasa yang lebih nikmat saat dimasak.

Setelah dimarinasi, potongan daging dibaluri tepung hingga merata agar menghasilkan tekstur luar yang renyah. Lapisan tepung ini menjadi kunci menghasilkan sensasi kriuk yang menambah kelezatan saat disantap bersama keluarga.

Minyak panas digunakan untuk menggoreng daging hingga matang sempurna dengan warna kecokelatan yang menggoda. Warna tersebut menjadi tanda bahwa daging siap diangkat dan diolah lebih lanjut menjadi hidangan utama.

Daging yang telah matang kemudian ditiriskan untuk mengurangi kandungan minyak berlebih sebelum dicampur bumbu. Langkah ini penting untuk menjaga tekstur daging tetap renyah serta tidak terlalu berminyak saat disajikan.

Bumbu halus dibuat dari campuran cabai bawang jahe dan tomat segar yang diblender hingga lembut. Tumis bumbu menggunakan sedikit minyak bekas gorengan untuk menghadirkan aroma harum yang khas menggoda.

Tambahkan gula garam dan kaldu agar rasa bumbu menjadi seimbang antara gurih pedas dan sedikit manis. Irisan bawang bombai dimasukkan untuk memberikan rasa manis alami serta tekstur tambahan pada hidangan.

Daging goreng kemudian dimasukkan ke dalam tumisan bumbu hingga seluruh bagian terlapisi secara merata. Hidangan ini cocok disajikan bersama nasi hangat dan menghadirkan suasana makan yang hangat bagi keluarga. (ID)