RRI.CO.ID, Palu – Di tengah ketatnya persaingan kuliner di Kota Palu, Irgy selaku pemilik usaha Kukusankuu terus melakukan gebrakan melalui diferensiasi produk yang unik. Tidak sekadar menjual umbi-umbian rebus, ia memperkuat nilai jualnya dengan racikan sambal dan sayuran pendamping yang khas.

Inovasi format produk juga menjadi kunci keberhasilan pemasaran Irgy dalam menarik minat pelanggan korporat dan instansi. Ia menciptakan Tumpeng Kukusan sebagai alternatif pengganti nasi kuning yang biasanya mendominasi acara seremonial di kantor-kantor.

Selain inovasi pada menu, Irgy juga menerapkan strategi pemasaran yang sangat fleksibel untuk meningkatkan pengalaman belanja pelanggan. Berbeda dengan pelaku usaha lain yang sering memaksakan sistem paket kaku, Kukusankuu mengizinkan pembeli untuk memilih item secara satuan.

Dengan harga yang terjangkau, yakni Rp2.000 per potong, pelanggan memiliki kebebasan penuh untuk menyusun menu sesuai dengan selera dan kebutuhan kalori mereka masing-masing.

"Sistem harga satuan dua ribu rupiah ini sengaja saya terapkan agar pelanggan merasa lebih personal dan bebas memilih apa yang mereka suka tanpa terikat paket,''ujar Irgy, saat menjadi narasumber di PRO 2 Palu.

Pendekatan personal ini, terbukti efektif dalam membangun loyalitas konsumen, terutama bagi mereka yang memiliki preferensi diet ketat. Irgy menyadari bahwa fleksibilitas adalah kunci dalam pelayanan UMKM modern, di mana konsumen lebih menghargai pilihan yang dapat dikustomisasi.

Strategi pilih sendiri ini juga memudahkan pelanggan yang hanya ingin sekadar mencicipi atau membeli dalam jumlah kecil sebagai camilan ringan di sela jam kerja.

Irgy optimistis bahwa dengan terus mendengarkan keinginan pasar dan berani tampil beda, usaha mikro seperti miliknya dapat bersaing dengan kuliner modern lainnya. Ke depan, ia berencana untuk terus mengeksplorasi bahan pangan lokal lainnya agar variasi pilihan pelanggan semakin kaya namun tetap terjangkau.