RRI.CO.ID, Palu - Pallu butung menjadi salah satu makanan tradisional yang digemari saat bulan puasa. Teksturnya yang lembut dan rasa manisnya yang pas menjadikannya pilihan tepat untuk berbuka.

Pallu butung dikenal luas sebagai kuliner khas dari Makassar, Sulawesi Tengah. Makanan ini berbahan dasar pisang yang dikukus hingga matang dan empuk.

Setelah itu, pisang disajikan dengan siraman saus santan kental yang gurih. Tambahan sirup merah dan es serut membuat rasanya semakin nikmat.

Proses pembuatan pallu butung terbilang sederhana, namun membutuhkan ketelatenan. Pisang yang digunakan biasanya jenis pisang kepok atau pisang raja agar teksturnya padat.

Saus santan dimasak bersama tepung dan sedikit gula hingga mengental. Perpaduan bahan-bahan tersebut menciptakan cita rasa yang khas dan autentik.

Saat Ramadan tiba, penjual pallu butung mudah ditemui di pasar takjil. Jajanan ini seolah menjadi bagian tak terpisahkan dari tradisi berbuka.

Selain rasanya yang lezat, pallu butung juga mengandung karbohidrat dari pisang yang cukup mengenyangkan. Kombinasi dalam makanan ini, membuatnya digemari berbagai kalangan usia.

Di tengah maraknya minuman dan dessert modern, pallu butung tetap memiliki tempat tersendiri di hati masyarakat. Resepnya diwariskan secara turun-temurun dan tetap dipertahankan keasliannya.

Pallu butung menghadirkan kehangatan kebersamaan di meja berbuka yangmembawa kenangan akan kampung halaman dan tradisi keluarga. Tak heran jika makanan tradisional ini selalu dinanti setiap bulan suci. (SA)