RRI.CO.ID, Palu - Capcay merupakan salah satu hidangan yang populer di Indonesia dan mudah ditemukan di berbagai rumah makan. Menu ini dikenal sebagai olahan sayur yang dimasak dengan bumbu sederhana, tapi memiliki cita rasa yang kaya.

Dalam satu piring capcay, beragam warna sayuran tersaji menggugah selera. Perpaduan rasa gurih dan segar membuatnya digemari berbagai kalangan.

Capcay biasanya terdiri atas aneka sayuran seperti wortel, kol, sawi, kembang kol, dan buncis. Beberapa variasi juga menambahkan jagung muda atau jamur untuk memperkaya tekstur.

Selain sayuran, capcay sering dipadukan dengan potongan ayam, bakso, atau udang. Kombinasi ini membuat hidangan terasa lebih lengkap dan mengenyangkan.

Proses memasak capcay terbilang praktis dan cepat, yakni menumis sayuran dengan bawang putih dan bumbu sederhana hingga setengah matang. Kemudian, ditambahkan air atau kaldu agar menghasilkan kuah ringan yang gurih.

Capcay hadir dalam dua jenis penyajian, yaitu kuah yang terasa hangat saat disantap. Sementara, capcay goreng cenderung lebih kering dengan bumbu yang meresap. Keduanya sama-sama memiliki cita rasa yang khas.

Selain lezat, capcay dikenal sebagai hidangan yang kaya serat dan vitamin. Aneka sayuran di dalamnya memberikan asupan gizi yang baik bagi tubuh.

Di berbagai daerah, capcay sering disajikan sebagai menu keluarga. Bahkan, capcay kerap menjadi sajian dalam acara tertentu karena tampilannya yang menarik. (SA)