RRI.CO.ID, Palu – Gelato menjadi salah satu pilihan pencuci mulut yang kian digemari masyarakat di berbagai kota. Hidangan asal Italia ini dikenal dengan tekstur lebih lembut dan rasa intens dibandingkan es krim biasa.

Secara umum, gelato dibedakan berdasarkan bahan dasar dan cita rasanya, seperti rasa cokelat, vanila, dan pistachio dengan bahan dasar susu. Jenis ini memiliki tekstur padat namun lembut, dengan kandungan lemak yang umumnya lebih rendah dibandingkan es krim konvensional.

Selain itu, terdapat gelato berbasis buah atau sorbetto yang tidak menggunakan susu dan lebih menonjolkan rasa buah asli. Gelato berbasis sorbetto memberikan sensasi yang segar dan ringan, cocok untuk dinikmati pada cuaca panas.

Varian lain gelato berasal dari kacang dan biji-bijian, seperti hazelnut dan almond. Rasa ini cenderung gurih dengan aroma khas yang kuat, sehingga banyak diminati pencinta gelato klasik Italia.

Melansir verywllfit, Geloato tidak hanya menawarkan variasi rasa, namun juga dapat memberikan manfaat jika dikonsumsi secara seimbang. Gelato berbasis susu mengandung kalsium, yang berperan dalam mendukung kesehatan tulang dan gigi serta membantu fungsi otot dan saraf.

Selain itu, gelato mengandung protein yang diperlukan tubuh untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan. Beberapa varian berbasis buah segar juga dapat menyumbangkan vitamin, mineral, dan antioksidan yang bermanfaat bagi tubuh.

Para ahli kesehatan menekankan, pentingnya konsumsi gelato secara moderat karena tetap mengandung gula dan kalori. Dengan cara ini, gelato bisa dinikmati sebagai bagian dari gaya hidup sehat tanpa berlebihan.

Perbedaan utama gelato dengan es krim terletak pada proses pembuatannya. Gelato diaduk dengan kecepatan lebih lambat yang menghasilkan kandungan udara lebih sedikit, sehingga teksturnya lebih padat dan rasa lebih pekat.

Dengan beragam pilihan rasa dan sejumlah manfaat bila dikonsumsi seimbang, gelato menjadi alternatif hidangan penutup yang digemari berbagai kalangan. Kehadiran gerai gelato di pusat perbelanjaan dan kawasan kuliner turut memperkaya pilihan kuliner masyarakat Indonesia. (ERW)