KBRN,Palu : Dalam beberapa tahun terakhir, geliat usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM) di berbagai daerah semakin terlihat. Beragam jenis kuliner kekinian bermunculan, mulai dari minuman viral hingga aneka jajanan internasional yang diadaptasi dengan cita rasa lokal. Salah satu yang tengah naik daun adalah kebab, jajanan khas Timur Tengah yang kini banyak dikreasikan dengan berbagai varian rasa dan topping menarik. Fenomena ini membuat persaingan antar pelaku usaha kuliner semakin ketat, terutama di kalangan pengusaha muda yang memanfaatkan tren makanan praktis dan lezat.

Owner Kebab Syedaf, Fahriah Alkaf, mengungkapkan bahwa kebab menjadi salah satu jajanan yang paling diburu masyarakat saat ini. Menurutnya, cita rasa yang gurih dan cara penyajian yang cepat membuat kebab cocok untuk berbagai kalangan, baik pelajar, pekerja, maupun keluarga.

“Setiap hari kami melayani puluhan hingga ratusan pelanggan. Banyak yang datang karena penasaran dengan rasa dan variasi menu yang kami tawarkan,” ujar Fahriah saat ditemui di gerainya.

Meski begitu, Fahriah tidak menampik bahwa persaingan di dunia kuliner, khususnya jajanan kekinian, semakin ketat. Banyak pelaku UMKM baru bermunculan dengan konsep serupa, bahkan menawarkan harga dan promosi yang agresif. Namun, ia menilai bahwa kualitas rasa dan pelayanan tetap menjadi kunci utama dalam mempertahankan pelanggan.

“Kami terus berinovasi, baik dari segi menu maupun pelayanan. Tujuannya agar pelanggan tidak bosan dan selalu menemukan hal baru,” tambahnya.

Fahriah juga menyebutkan bahwa dukungan dari media sosial sangat membantu perkembangan usahanya. Promosi melalui platform digital seperti Instagram dan TikTok mampu menarik pelanggan baru dan memperluas jangkauan pasar. Selain itu, tampilan visual makanan yang menggugah selera menjadi daya tarik tersendiri di era digital saat ini.

“Promosi online sangat efektif. Banyak pelanggan baru tahu Kebab Syedaf dari video atau foto yang mereka lihat di media sosial,” ujarnya.

Di tengah persaingan yang semakin padat, kehadiran UMKM seperti Kebab Syedaf menjadi bukti bahwa kreativitas dan inovasi tetap menjadi kunci sukses di dunia kuliner.(WRN)