KBRN, Palu: Kapurung, makanan khas yang berasal dari Palopo, Sulawesi Selatan, sangat diminati masyarakat Palu yang ingin menikmati hidangan sehat. Menu ini menjadi pilihan tepat bagi mereka yang menjalani program diet atau sekadar mencoba kuliner tradisional yang menyehatkan.

Kapurung terbuat dari sagu yang diolah menjadi adonan kenyal, kemudian disajikan dengan aneka sayuran segar, seperti bayam, kangkung, jagung muda, serta irisan kacang panjang. Sebagai pelengkap, kapurung biasanya ditambahkan ikan kuah kuning yang gurih dan kaya rempah yang menjadikan cita rasanya semakin menggugah selera.

Salah satu penikmat kapurung, Elsa, mengaku sering membelinya karena rasa yang lezat dan cocok untuk menjaga pola makan sehat.

“Saya suka kapurung karena banyak sayurnya, kuah ikannya juga enak dan segar,” ujarnya, di salah satu warung yang menjual kapurung di Kota Palu.

Sementara, penjual kapurung di kawasan Birobuli, Kota Palu, membenarkan bahwa peminat kapurung semakin banyak. Ia menyebutkan bahwa menu ini tak hanya diminati oleh masyarakat asal Sulawesi Selatan, tetapi juga oleh warga lokal yang mulai sadar akan pentingnya makanan sehat.

Selain kapurung, tempat ini juga menyediakan berbagai jajanan tradisional lain yang tak kalah menggoda. Bagi masyarakat Palu yang ingin mencoba sajian khas dengan rasa autentik dan kandungan gizi tinggi, kapurung bisa menjadi pilihan utama untuk disantap kapan saja. (WRN)