KBRN, Palu : Brutu ayam, atau pantat ayam, sering kali dihindari karena dianggap tidak layak konsumsi. Pantat ayam, atau dikenal dengan nama pygostyle, merupakan bagian paling belakang unggas. Pantat ayam atau populer dengan nama brutu merupakan tempat berkumpulnya bulu-bulu dari ekor unggas.

Namun, tahukah Anda bahwa bagian ini ternyata mengandung nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan? Berikut fakta menarik tentang brutu ayam yang mungkin belum Anda ketahui dilansir dari sajian sedap.

Kandungan Nutrisi Brutu Ayam

Brutu ayam mengandung sejumlah nutrisi penting, di antaranya:

Protein: Mendukung pembentukan sel dan otot 15.

Zat Besi (11%): Lebih tinggi dibanding dada ayam (8%), membantu mencegah anemia dan meningkatkan produksi sel darah merah 234.

Kalsium (8%): Jauh lebih tinggi daripada dada ayam (2%), penting untuk kesehatan tulang dan gigi 34.

Vitamin B3 dan B6: Berperan dalam metabolisme energi dan kesehatan sistem saraf 15.

Lemak (termasuk lemak sehat): Membantu penyerapan vitamin larut lemak seperti A, D, dan E 15.

Manfaat Kesehatan Brutu Ayam

Mencegah Anemia

Kandungan zat besi yang tinggi membantu meningkatkan hemoglobin, mengurangi risiko anemia

Menjaga Kesehatan Tulang

Kalsium dan fosfor dalam brutu ayam mendukung kepadatan tulang dan mencegah osteoporosis 5.

Sumber Energi

Lemak sehat dalam brutu ayam memberikan energi tambahan bagi tubuh

Mendukung Kesehatan Pencernaan

Meski dalam jumlah kecil, serat dalam brutu ayam membantu melancarkan pencernaan

Meningkatkan Daya Tahan Tubuh

Vitamin B6 dalam brutu ayam berperan dalam memperkuat sistem imun

Efek Samping dan Cara Mengolah yang Tepat

Meski bermanfaat, brutu ayam juga mengandung lemak jenuh yang tinggi, sehingga konsumsi berlebihan dapat meningkatkan risiko kolesterol dan penyakit jantung

Berikut tips mengolah brutu ayam dengan sehat:

Cuci hingga bersih untuk menghilangkan sisa kotoran .

Hindari menggoreng, lebih baik direbus, dipanggang, atau dikukus .

Konsumsi dalam porsi wajar, tidak lebih dari 1-2 kali seminggu .

Mitos vs Fakta

Beredar mitos bahwa makan brutu ayam bisa menyebabkan pikun atau menurunkan kecerdasan. Faktanya, tidak ada bukti ilmiah yang mendukung klaim ini. Justru, kandungan zat besi dan vitamin B dalam brutu ayam baik untuk fungsi otak .

Brutu ayam ternyata memiliki manfaat kesehatan yang tak terduga, asalkan dikonsumsi dengan cara yang tepat. Jadi, jangan ragu untuk mencobanya, tapi tetap perhatikan porsi dan metode pengolahannya. (MDP)