KBRN, Palu: Kue mangkok merupakan salah satu penganan tradisional khas Indonesia yang tetap populer di kalangan masyarakat. Kue ini dikenal dengan bentuk yang menyerupai mangkuk kecil dan tekstur yang lembut serta empuk.

Melansir Fimela, kue mangkok adalah salah satu jenis kue yang cukup populer di Indonesia. Penganan ini terbuat dari tepung beras, tepung terigu, dan tapai singkong yang dimasak dengan cara dikukus.

Namun perlu diketahui, jika kue ini bukanlah penganan yang berasal dari Indonesia. Jajanan ini diperkenalkan ke tanah air oleh imigran dari Tiongkok Selatan dengan nama asli, huat kue.

Salah satu ciri khas dari kue mangkok adalah bagian atasnya yang merekah, menjadikannya terlihat cantik dan menarik. Kue mangkok biasanya dibuat dari bahan-bahan sederhana seperti tepung beras, gula, tape singkong, dan santan.

Pewarna alami seperti pandan digunakan untuk warna hijau, sementara merah atau kuning biasanya berasal dari pewarna makanan. Proses pembuatannya melibatkan fermentasi singkat untuk menghasilkan rasa sedikit asam yang unik dan disukai banyak orang.

Dalam era modern, kue mangkok telah mengalami berbagai inovasi dengan rasa seperti cokelat, keju, bahkan matcha. Meski begitu, keaslian rasa kue mangkok tradisional tetap menjadi daya tarik utama bagi para pencinta kuliner nusantara. (WRN)