KBRN, Palu: Kue bagea adalah salah satu kekayaan kuliner tradisional berbahan sagu dari kawasan timur Indonesia, terutama Maluku dan Papua. Berbeda dari kue kering umumnya, bagea memiliki tekstur yang keras, namun renyah dan manis.

Melansir Resep Koki, Kue berwarna coklat pucat ini memiliki aroma khas kelapa sangrai yang menambah keistimewaan rasanya. Sagu, yang menjadi bahan utama bagea adalah makanan pokok di banyak daerah timur Indonesia.

Tradisi mengolah sagu menjadi kue kering seperti bagea telah berlangsung turun-temurun dalam budaya kuliner setempat. Proses pembuatan bagea juga cukup sederhana, yaitu mencampur tepung sagu, kelapa sangrai, gula, dan telur, lalu dipanggang.

Hasilnya adalah kue yang mampu bertahan lama, sehingga cocok sebagai oleh-oleh khas atau sajian saat perayaan tradisional. Bagi masyarakat timur yang tinggal jauh dari wilayah asalnya, kue bagea menjadi penghubung dengan kampung halaman.

Tekstur kerasnya memang membuat kita mengeluarkan tenaga ekstra, namun sensasi itu justru membuat bagea istimewa dan berkesan. Setiap gigitan mengingatkan pada akar budaya dan alam asli Indonesia timur yang kaya dengan bahan baku lokal.

Kini bagea semakin mudah ditemukan di berbagai daerah di Indonesia, bahkan dijual secara online dengan berbagai variasi rasa. Namun bagi banyak orang, sensasi menikmati bagea yang dibuat langsung di tempat asalnya tetap tak tergantikan. (ID)