RRI.CO.ID, Palu - Jagung menjadi salah satu bahan pangan yang banyak dikonsumsi masyarakat karena memiliki rasa yang lezat dan mudah diolah menjadi berbagai jenis makanan. Selain mengenyangkan, jagung juga dikenal memiliki kandungan nutrisi yang baik bagi kesehatan tubuh.

Jagung mengandung karbohidrat yang dapat membantu memenuhi kebutuhan energi harian. Kandungan tersebut membuat jagung sering dijadikan alternatif sumber makanan pokok oleh sebagian masyarakat.

Selain karbohidrat, jagung juga memiliki kandungan serat yang baik untuk membantu menjaga kesehatan pencernaan. Konsumsi makanan berserat dinilai dapat membantu tubuh merasa kenyang lebih lama dan menjaga pola makan tetap seimbang.

Jagung juga mengandung vitamin dan mineral seperti vitamin B, magnesium, dan fosfor yang dibutuhkan tubuh. Kandungan tersebut membantu mendukung metabolisme serta menjaga fungsi tubuh tetap optimal saat beraktivitas.

Tidak hanya itu, jagung memiliki antioksidan alami yang dipercaya membantu melindungi tubuh dari radikal bebas. Kandungan antioksidan tersebut juga baik untuk membantu menjaga kesehatan mata dan daya tahan tubuh.

Di berbagai daerah, jagung diolah menjadi beragam makanan tradisional maupun modern. Salah satunya Binte Biluhuta atau Milu Siram khas Gorontalo yang menggunakan jagung sebagai bahan utama dan dipadukan dengan ikan serta rempah-rempah khas daerah.

Konsumsi jagung secara seimbang dapat membantu memenuhi kebutuhan nutrisi tubuh sehari-hari. Masyarakat juga dianjurkan mengombinasikan jagung dengan makanan bergizi lainnya agar pola makan tetap sehat dan seimbang. (gie’)