Paria, Si Pahit dengan Banyak Manfaat

RRI.CO.ID, Palu - Paria atau pare adalah salah satu sayuran yang memiliki rasa khas pahit, namun memiliki segudang khasiat. Banyak masyarakat Indonesia yang sudah lama menggunakan paria sebagai bahan makanan maupun ramuan tradisional untuk menjaga kesehatan.

Melansir Direktorat Jenderal Kesehatan Lanjutan, paria kaya akan vitamin C dan A, serta serat yang baik untuk tubuh. Kandungan antioksidan dalamnya juga cukup tinggi, seperti flavonoid dan karotenoid yang berperan melawan radikal bebas.

Selain itu, paria juga mengandung mineral penting seperti zat besi, kalsium, dan kalium yang dibutuhkan tubuh setiap hari. 

Salah satu manfaat utama yang banyak dikenal adalah membantu mengatur kadar gula darah dalam tubuh. Kandungan senyawa charantin dan polypeptide-P di dalamnya bekerja seperti insulin yang membantu penyerapan glukosa oleh sel-sel tubuh.

Hal ini, membuat paria sangat direkomendasikan bagi penderita diabetes atau yang memiliki risiko tinggi terkena penyakit tersebut.

Tak hanya untuk pengatur gula darah, paria juga bermanfaat untuk menjaga kesehatan jantung dan pembuluh darah. Kandungan seratnya membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kolesterol baik (HDL) dalam darah.

Manfaat lain dari paria adalah membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan menjaga kesehatan kulit. Vitamin C berperan dalam membangun kolagen dan melindungi tubuh dari infeksi, sementara antioksidan membantu mencegah penuaan dini.

Meskipun rasanya pahit, ada banyak cara untuk mengolah paria agar menjadi lebih nikmat dan mudah diterima. Beberapa cara yang umum dilakukan antara lain merendamnya dalam air garam atau mendidih sebelum dimasak.

Paria bisa diolah menjadi berbagai hidangan seperti tumis, sayur lodeh, sambal, atau bahkan jus dengan campuran buah manis lainnya.

Meskipun memiliki banyak manfaat, konsumsi paria juga perlu diperhatikan bagi beberapa kelompok tertentu. Wanita hamil atau menyusui disarankan untuk berkonsultasi dengan dokter sebelum mengonsumsinya secara rutin.

Dengan porsi yang tepat dan pengolahan yang benar, paria bisa menjadi pilihan sayuran sehat yang memberikan banyak manfaat bagi tubuh kita. (NP)