Tips Memeram Mangga agar Cepat Masak

RRI.CO.ID, Palu - Memasuki musim buah, mangga menjadi salah satu buah favorit masyarakat karena rasanya yang manis dan menyegarkan. Namun, tidak sedikit orang yang memetik mangga dalam kondisi masih mentah agar tidak cepat rusak saat disimpan. Karena itu, mengetahui cara memeram mangga dengan benar menjadi hal penting agar buah dapat matang sempurna dan tetap memiliki rasa yang lezat.

Salah satu cara sederhana memeram mangga agar cepat masak adalah dengan menyimpannya di dalam wadah tertutup atau membungkusnya menggunakan kertas. Cara tersebut membantu gas alami dari buah tetap terperangkap sehingga proses pematangan berlangsung lebih cepat. Selain itu, mangga juga sebaiknya disimpan pada suhu ruang dan tidak langsung dimasukkan ke dalam lemari pendingin.

Cara lain yang sering digunakan masyarakat adalah menyimpan mangga bersama buah pisang matang. Pisang menghasilkan gas etilen yang dapat mempercepat proses pematangan buah lain, termasuk mangga. Metode ini dinilai efektif terutama untuk mangga yang masih sangat muda atau keras saat dipetik dari pohon.

Rani, seorang ibu rumah tangga yang juga memiliki pohon mangga di depan rumahnya, mengaku sering menggunakan cara tradisional untuk memeram mangga hasil panennya. Menurutnya, menyimpan mangga di tempat hangat dan tertutup membuat buah lebih cepat matang dengan rasa yang tetap manis alami.

“Biasanya saya simpan mangga dalam keranjang lalu ditutup kain atau kertas beberapa hari. Kalau mau lebih cepat matang, saya campur dengan pisang matang. Hasilnya mangga jadi lebih manis dan tidak cepat busuk,” ujar Rani.

Selain teknik penyimpanan, masyarakat juga diimbau memilih mangga yang sudah cukup umur saat dipetik. Mangga yang terlalu muda biasanya sulit matang sempurna dan rasanya cenderung asam. Tanda mangga siap diperam di antaranya warna kulit mulai berubah dan aroma buah mulai tercium meski masih keras.

Dengan cara memeram yang tepat, mangga dapat matang secara alami tanpa perlu menggunakan bahan kimia berbahaya. Selain menjaga kualitas rasa, metode alami juga lebih aman untuk dikonsumsi keluarga. Tips sederhana tersebut diharapkan dapat membantu masyarakat menikmati buah mangga yang matang sempurna dan tetap segar saat disantap bersama keluarga.