RRI.CO.ID, Palu - Buah bit semakin dikenal sebagai salah satu pangan kaya nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan. Kandungan zat besi, folat, vitamin C, nitrat alami, serta antioksidan di dalamnya membuat buah berwarna merah keunguan ini kerap dipilih sebagai minuman pendamping untuk membantu menjaga kondisi tubuh selama masa pemulihan.

Melihat potensi tersebut, Owner Dapur Crown, Fauziah, menghadirkan minuman Red Bit, yakni jus berbahan dasar buah bit yang dipadukan dengan enam jenis buah lainnya. Menurutnya, perpaduan bahan alami tersebut dirancang agar tetap menyehatkan sekaligus memiliki cita rasa yang segar sehingga lebih mudah diterima berbagai kalangan.

Salah satu pengalaman yang paling berkesan, kata Fauziah, datang dari seorang konsumen yang sedang menjalani terapi kemoterapi dan rutin mengonsumsi jus Red Beet sebagai minuman pendamping selama masa pemulihan.

"Setelah minum jus Red Bit itu, biasanya orang habis kemoterapi kadar Hb-nya turun. Tapi setelah dicek, alhamdulillah Hb-nya tetap normal," ujarnya saat menjadi narasumber di Pro 1 RRI Palu.

Selain Red Bit, Fauziah juga mengembangkan sekitar 20 varian minuman sehat berbahan alami, seperti kunyit, temulawak, jahe, nanas, hingga sirsak. Seluruh produknya dibuat dari bahan segar tanpa menggunakan bubuk instan maupun pemanis buatan, melainkan memanfaatkan stevia sebagai pemanis alami.

Ia menjelaskan, inovasi tersebut lahir dari keinginannya menghadirkan jamu dengan tampilan yang lebih modern tanpa menghilangkan manfaat bahan-bahan tradisional. Menurutnya, jamu tidak harus identik dengan rasa pahit karena dapat diolah menjadi minuman yang lebih nikmat dan tetap menyehatkan.

Bagi Fauziah, memilih bahan alami menjadi salah satu cara untuk mendorong masyarakat mulai menerapkan pola hidup sehat. Ia berharap masyarakat semakin peduli terhadap makanan dan minuman yang dikonsumsi setiap hari sebagai bagian dari upaya menjaga kesehatan tubuh.

Melalui inovasi tersebut, Fauziah juga ingin menunjukkan bahwa produk UMKM berbasis pangan lokal memiliki peluang besar untuk berkembang. Pemanfaatan buah bit dan rempah-rempah sebagai bahan baku dinilai tidak hanya memberikan nilai tambah bagi produk lokal, tetapi juga menghadirkan pilihan minuman sehat yang sesuai dengan kebutuhan masyarakat.