RRI.CO.ID, Palu - Kehadiran Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) kuliner di Kota Palu terus menunjukkan tren positif dengan berbagai inovasi produk yang memikat masyarakat. Salah satu pelaku usaha yang sukses mencuri perhatian adalah Wirda, pemilik bisnis roti lokal bernama Oicy Bakery.

Menariknya, nama "Oicy" sendiri diambil dari bahasa Jepang yang berarti enak, di mana penamaan ini terinspirasi langsung dari respons para turis Jepang yang menjadi pelanggannya. Produk donat kentang beku miliknya bahkan sering dijadikan buah tangan untuk dibawa pulang ke negara asal mereka.

Daya tarik utama Oicy Bakery terletak pada inovasi donat dan roti gembulnya yang menggunakan kentang sebagai bahan baku utama. Perpaduan unik antara kentang dan tepung terigu ini sukses bikin masyarakat, terutama para pendatang yang berkunjung ke Kota Palu, penasaran buat langsung mencobanya.

Bukan cuma inovatif, rahasia kelezatan kue di sini juga ada pada proses pengolahannya yang dilakukan secara mandiri, mulai dari perebusan kentang sampai pencampuran adonan. Langkah detail inilah yang sukses menghasilkan tekstur donat dan roti gembul yang jauh lebih lembut dan gurih di lidah.

"Di situlah saya sangat terinspirasi gimana ya kalau saya buka produk juga seperti ini, karena potensinya sangat bagus," ujarnya.

Saat ini, Oicy Bakery telah memiliki tiga outlet yang tersebar di area strategis seperti Jalan Anoa, Gusti Ngurah Rai, dan Dewi Sartika, serta telah masuk ke berbagai toko frozen food di seluruh penjuru kota. Dengan permintaan pasar yang terus melonjak tinggi, Wirda berencana menambah tiga titik outlet baru di wilayah Jalan Veteran, Sisingamangaraja, dan Tondo dengan memperdayakan sekitar 10 orang tenaga kerja.