Usaha Kuliner Tak Selalu Ramai, Konsistensi Jadi Modal Utama

RRI.CO.ID, Palu - Pelaku usaha Kebab Pisang Pusing Palu, Aksri Ashari, mengatakan kreativitas dan konsistensi menjadi faktor penting dalam mempertahankan usaha di tengah persaingan dunia kuliner yang terus berkembang. Pernyataan itu disampaikan dalam program Santai Siang Pro 2 RRI Palu.

Ia menjelaskan, usaha kuliner tidak selalu berjalan stabil karena dipengaruhi berbagai faktor eksternal. Menurutnya, cuaca buruk hingga adanya kegiatan besar di kota dapat memengaruhi jumlah pelanggan setiap hari.

"Kalau untuk menyerah sih ya namanya jualan pasti ada pasang surutnya. Kalau saya pribadi, yang penting konsisten untuk tetap jualan saja," ujarnya.

Ia menjelaskan, hujan dan penyelenggaraan kegiatan besar sering kali membuat jumlah pembeli menurun karena masyarakat lebih memilih beraktivitas di tempat lain. Meski demikian, kondisi tersebut tidak membuatnya berhenti menjalankan usaha yang baru dirintis sekitar enam bulan terakhir.

Selain faktor cuaca dan aktivitas masyarakat, kenaikan harga bahan baku juga menjadi tantangan tersendiri bagi pelaku UMKM kuliner. Beberapa kebutuhan operasional usaha menurutnya mengalami kenaikan harga yang cukup signifikan sehingga berdampak pada biaya produksi.

"Kalau untuk harga barang memang hampir semua naik. Plastik yang sebelumnya kami beli sekitar Rp7 ribu, sekarang sudah mencapai Rp17 ribu," katanya.

Meski menghadapi berbagai tantangan, Aksri tetap optimistis menjalankan usahanya dengan menjaga kualitas produk dan pelayanan kepada pelanggan. Ia meyakini konsistensi menjadi modal penting untuk membangun kepercayaan konsumen dan mempertahankan keberlangsungan usaha dalam jangka panjang.