Strategi Ibu Mimin Bangun Bisnis Kuliner Laris Manis

Dalam sebuah bincang kreatif di RRI Pro 2 Palu, Ibu Mimin selaku pemilik mengungkapkan bahwa kunci utama bertahannya usaha tersebut hingga lima tahun adalah menjaga kepercayaan pelanggan melalui ketersediaan stok harian. Menurutnya, konsistensi menjadi pondasi penting dalam menghadapi pasar yang fluktuatif.

Ia menegaskan, meskipun permintaan terkadang naik dan turun, dirinya tetap berkomitmen menyediakan stok setiap hari di outletnya. Strategi ini diterapkan agar pelanggan yang datang secara mendadak tidak kecewa karena kehabisan produk.

“Konsisten itu penting, walaupun produksinya dari yang sedikit dulu, tapi yang penting selalu ada. Jadi kapan pun orang butuh, kita ready,” ujarnya.

Selain konsistensi stok, Rumah Bolen Palu juga sangat mengedepankan kualitas kesegaran produk dengan sistem freshly baked. Semua kue diproduksi dan dijual di hari yang sama agar tetap hangat saat diterima pelanggan.

“Saya selalu usahakan sampai di tangan customer itu masih hangat-hangat, jadi semuanya saya produksi hari itu saya jual hari itu juga,” tambahnya.

Dari sisi harga, UMKM ini menawarkan pilihan yang ramah di kantong tanpa mengesampingkan kualitas bahan. Bolen Mini isi 25 dibanderol Rp75.000, Brownies Bites isi 30 potong seharga Rp90.000, serta Pai Buah segar Rp7.500 per buah. Keberhasilan Rumah Bolen Palu menjadi bukti bahwa dedikasi terhadap kualitas, pelayanan prima, dan pemahaman pasar mampu membawa usaha kecil menuju keberlanjutan. (FQ)