RRI.CO.ID, Palu - Program Santai Siang “Muda Kreatif” di Pro 2 RRI Palu kembali menghadirkan narasumber inspiratif dari kalangan pelaku usaha lokal. Pada edisi terbaru, acara tersebut mengundang Iin Chandara, Owner Sambel Inchan, yang membahas topik sambel lokal dengan rasa global. Perbincangan ini menyoroti potensi sambel khas daerah yang mampu bersaing di pasar yang lebih luas melalui inovasi rasa dan kemasan modern.

Dalam dialog santai bersama penyiar Pro 2 RRI Palu, Iin Chandara menceritakan perjalanan membangun usaha di bidang kuliner persambelan. Ia berbagi tips penting bagi generasi muda yang ingin terjun ke dunia usaha, khususnya kuliner. Menurutnya, konsistensi, keberanian berinovasi, dan pemahaman pasar menjadi kunci utama agar usaha dapat bertahan dan berkembang.

Iin juga menekankan pentingnya pemilihan bahan baku yang berkualitas. Sambel Inchan menggunakan bahan-bahan pilihan, mulai dari ikan asin, ikan roa, hingga ikan fufu yang diolah secara higienis. Selain itu, aspek kemasan juga menjadi perhatian utama agar produk tetap aman, tahan lama, dan menarik bagi konsumen. 

“Kemasan bukan hanya soal tampilan, tapi juga menjaga kualitas dan keamanan produk,” ujar Iin Chandara. Rabu (4/2/2026).

Saat ini, Sambel Inchan memiliki empat varian unggulan, yakni sambel ikan asin, sambel roa, sambel ikan fufu, dan sambel duo kering. Keempat varian tersebut dirancang agar sesuai dengan lidah lokal namun tetap bisa diterima oleh konsumen dari luar daerah. Produk sambel ini diketahui mampu bertahan hingga enam bulan dalam suhu ruang tanpa mengurangi cita rasa.

Lebih lanjut, Iin menyampaikan bahwa Sambel Inchan telah memiliki sertifikat halal dan banyak diminati sebagai oleh-oleh khas daerah. Produknya tidak hanya dipasarkan di dalam kota, tetapi juga hingga ke luar kota bahkan luar negeri. 

“Saya ingin sambel lokal kita bisa dikenal lebih luas dan menjadi kebanggaan daerah,” tutup Iin . (NDL)