KBRN, Palu: Sambal Cumi Mama Rania, sebuah usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM) asal Palu, berhasil membuktikan bahwa kebutuhan keluarga dapat menjadi bisnis yang sukses. Menurut Iqbal, pemilik usaha tersebut, motivasi utama menjalankan usaha ini adalah untuk memenuhi kebutuhan harian keluarga.

Setiap pagi, Iqbal dan isterinya memproduksi sambal dan jajanan yang kemudian dijual pada di seputaran Lapangan Vatulemo Palu. Peningkatan penjualan yang tergolong bagus dinilai menunjukkan tingginya kebutuhan masyarakat Kota Palu akan variasi jajanan atau makanan siap santap.

Usaha Sambal Cumi Mama Rania berawal dari skala yang sangat kecil pada tahun lalu. Iqbal menceritakan, ide produksi sambal cumi muncul dari saran dan respons positif yang diberikan para tetangga setelah mencicipi hasil masakannya.

Dari respons tersebut, produksi awal hanya berkisar 15 botol dan meningkat drastis hingga mencapai 50 botol per sekali produksi. Pemasaran produknya mengandalkan jaringan komunitas yang kuat, terutama melalui grup-grup WhatsApp dan media sosial.

Keunggulan rasa menjadi pembeda utama Sambal Cumi Mama Rania di tengah banyaknya kompetitor. Iqbal mengungkapkan, produknya menonjolkan cita rasa dan aroma cumi yang dominan dan wangi daun jeruk yang kuat.

Inovasi rasa ini merupakan upaya untuk memberikan pengalaman kuliner yang berbeda bagi konsumen. Iqbal berharap produknya dapat menjadi salah satu sumbangsih yang berarti bagi perkembangan wisata kuliner Kota Palu.

Untuk harga, kemasan besar berukuran 150 gram dijual Rp.35 ribu, sementara ukuran ekonomis 50 gram dibanderol Rp 17.500. Sebagai daya tarik, usaha ini juga memberikan diskon menjadi Rp.30 ribu per botol untuk pemesanan dalam jumlah besar.

Selain itu, Sambal Cumi Mama Rania sangat memperhatikan preferensi pelanggan dengan menyediakan layanan penyesuaian tingkat kepedasan, mulai dari standar hingga sangat pedas.

Meskipun demikian, komitmen pada kualitas memunculkan tantangan tersendiri, terutama terkait ketahanan produk. Demi menjaga cita rasa otentik dan kesehatan konsumen, Sambal Cumi Mama Rania diproduksi tanpa menggunakan pengawet.

Konsekuensinya, ketahanan produk sambal ini terbatas, yakni hanya sekitar satu minggu. Namun, pembatasan ini tidak menyurutkan loyalitas pelanggan yang mengutamakan kesegaran. (FQ)