KBRN, Palu: Pelaku Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM) selalu dihadapkan pada tantangan yang harus dikonversi menjadi sebuah peluang. Seperti yang dialami Siti Sinarsari, pelaku UMKM dan pemilik Kedai Bolzeb di Kota Palu yang selalu berinovasi pada produk dan pelayanannya.

Memiliki latar belakang pendidikan di bidang Hukum, Siti memutuskan banting setir menjadi baker otodidak setelah kesulitan mendapatkan pekerjaan. Nama Bolzeb pada brand-nya merupakan akronim unik dari Bolu Zebra.

Awalnya, ide membuat kue muncul secara spontan untuk melengkapi menu cemilan di warkop yang ia dirikan. Produk andalannya, Bolu Zebra, kemudian dikenal memiliki ciri khas rasa mentega yang kuat, sehingga disukai banyak pelanggan.

Strategi pemasarannya pun pada awalnya sangat bergantung pada promosi mulut ke mulut dari pelanggan yang merasakan langsung keunikan Bolzeb. Namun, kunci utama yang ia yakini dapat mempertahankan loyalitas pelanggan adalah pelayanan yang prima.

"Kualitas layanan yang baik mampu mengatasi persaingan produk di pasaran, menjadikan hubungan baik dengan pelanggan sebagai aset bisnis paling berharga," ucap Siti.

Tantangan berbeda dihadapi Esteh Solo Palu, yang dikelola Ri dan Ima. Setelah rencana membuka kedai kopi terhambat modal besar, mereka memutuskan memilih model franchise teh dengan modal yang lebih rendah.

Keduanya berani menantang dominasi beberapa merek yang sudah menjamur di Kota Palu dengan mengandalkan biang teh asli Solo yang lebih harum dan berkarakter. Untuk membedakan diri, Esteh Solo Palu berinovasi dengan memodifikasi menu dasar, menciptakan varian populer seperti Kampul (es teh dengan irisan jeruk manis).

Kedua pelaku UMKM ini memberikan pelajaran berharga bagi wirausahawan muda di masa kini. Baik Kedai Bolzep maupun Esteh Solo Palu, keduanya menunjukkan bahwa ketekunan, inovasi, dan fokus pada pelayanan adalah kunci untuk bertahan. (FQ)