KBRN, Palu: Mengolah daging sapi sering kali menjadi tantangan tersendiri karena tekstur kerasnya. Namun siapa sangka, dengan bahan sederhana seperti air lemon dan garam, anda bisa membuat daging menjadi empuk.

Melansir Briliofood dari pengguna YouTube, Noer Diary, berikut beberapa tutorial praktisnya.

1. Persiapan

Langkah pertama adalah mempersiapkan daging sapi yang sudah dipotong sesuai kebutuhan. Kucuri air jeruk nipis, lalu remas-remas selama lima menit.

Kandungan asam dalam jeruk nipis membantu memecah serat protein dalam daging, sehingga proses pelunakannya menjadi lebih cepat. Agar rasa asam tidak mendominasi, bilas daging sebelum direbus.

2. Rebus Daging

Selanjutnya, masukkan daging ke dalam panci berisi air, tutup, dan rebus selama lima menit. Setelah itu, buka penutup panci dan buang kotoran atau busa yang mengapung di permukaan air.

Tambahkan garam secukupnya, tutup kembali panci, dan rebus lagi selama lima menit. Matikan api, lalu diamkan panci dalam keadaan tertutup selama lima menit.

3. Rebus Kembali

Sebagai tahap akhir, rebus kembali daging selama lima menit. Setelah itu, matikan api, tiriskan, dan daging empuk siap diolah dengan berbagai bumbu favorit Anda.

Total waktu perebusan aktif hanya sekitar 15 menit, jauh lebih cepat dibandingkan metode konvensional.

Selain hasil yang memuaskan, metode ini juga hemat biaya dan praktis, karena tidak perlu menginvestasikan uang untuk membeli panci presto. Dengan bahan yang mudah ditemukan di dapur, proses memasak daging jadi lebih menyenangkan dan efisien. (ID)