KBRN, Palu : Memasak nasi menggunakan rice cooker memang memberikan kemudahan dan sangat praktis. Namun, kekurangan dari alat ini adalah membuat nasi berwarna kuning, kering, dan bahkan cepat basi.

Pasalnya, permukaan panci rice cooker yang terus panas akan membuat butiran nasi yang menempel jadi kering. Membiarkan nasi begitu saja di dalam juga berisiko membuatnya basi, karena tetesan embun yang menyebabkannya basah.

Melansir beautynesia, berikut beberapa memasak nasi pakai rice cooker agar tidak mudah basi.

1. Gunakan Jeruk Nipis atau Lemon

Anda bisa menambahkan perasan air jeruk nipis atau lemon ke dalam beras sebelum dimasak. Penggunaan air jeruk nipis atau lemon memang dipercaya dapat membuat nasi menjadi lebih tahan lama.

Ini tidak akan merubah rasa nasi karena anda hanya membutuhkan sekerat jeruk nipis atau lemon. Bahkan, warna nasi akan menjadi lebih putih dan tidak akan mudah basi.

2. Rasio Beras dan Air yang Tepat

Penting untuk menggunakan rasio air dan beras yang tepat saat memasak nasi di rice cooker. Pastikan anda memakai air yang cukup untuk menanak nasi dan tidak kekurangan ataupun kelebihan.

Gunakan rasio 1 bagian nasi untuk 1,5 bagian air. Beberapa orang juga menggunakan patokan batas air sebanyak satu ruas jari telunjuk di atas permukaan beras.

3. Cuci Beras Sampai Bersih

Anda juga bisa mencuci beras sebelum memasak hingga air bilasan berwarna bening. Pastikan anda juga menyortir gabah, batu kecil, kutu, dan kotoran lainnya yang terselip di antara butiran beras.

Mencuci beras tak hanya membuat nasi menjadi bersih dan putih, tapi membuatnya lebih tahan lama serta pulen.

4. Tunggu dan Aduk Nasi Setelah Matang

Cara terbaik untuk membuat nasi pulen adalah menunggu nasi yang baru saja matang dalam rice cooker selama 10 menit. Ini akan membantu nasi menyerap kelebihan air dan memadat sedikit.

Setelah 10 menit, aduk nasi agar uap panas dan air yang ada di sela-sela nasi bisa tersebar merata. Kalau tidak mengaduknya, bagian dalam nasi akan lebih basah dan cepat basi. (Gie'/SC)