RRI.CO.ID, Palangka Raya - Opor ayam menjadi salah satu hidangan tradisional yang tidak pernah absen dalam berbagai momen istimewa masyarakat Indonesia, khususnya saat perayaan Idul Fitri.

Sajian berkuah santan ini dikenal dengan cita rasa gurih dan aroma rempah yang khas, menjadikannya favorit di berbagai kalangan.

Opor ayam umumnya diolah menggunakan bahan utama daging ayam yang dimasak bersama santan serta bumbu rempah seperti serai, lengkuas, daun salam, dan bawang. Proses memasak yang perlahan membuat bumbu meresap sempurna ke dalam daging, menghasilkan rasa yang lezat dan tekstur yang lembut.

Hidangan ini biasanya disajikan bersama ketupat atau lontong, serta dilengkapi dengan sambal dan kerupuk sebagai pelengkap. Kombinasi tersebut menghadirkan cita rasa yang seimbang antara gurih, pedas, dan renyah.

Selain sebagai makanan, opor ayam juga memiliki nilai budaya yang kuat. Kehadirannya dalam tradisi makan bersama keluarga menjadi simbol kebersamaan dan kehangatan, terutama saat momen berkumpul setelah menjalani ibadah puasa.

Di tengah perkembangan kuliner modern, opor ayam tetap mempertahankan eksistensinya sebagai salah satu warisan kuliner Nusantara. Bahkan, kini banyak variasi opor ayam yang dikembangkan, mulai dari opor ayam kuning hingga opor ayam putih, tanpa menghilangkan cita rasa khasnya.

Dengan kelezatan dan makna yang terkandung di dalamnya, opor ayam tidak hanya menjadi hidangan biasa, tetapi juga bagian dari tradisi yang terus dijaga dan dilestarikan oleh masyarakat Indonesia.