KBRN, Palangka Raya: Kuliner khas berbahan dasar ikan saluang goreng masih menjadi salah satu sajian favorit masyarakat Kalimantan Tengah.
Ikan air tawar berukuran kecil ini banyak ditemui di sungai-sungai dan perairan rawa, khususnya di wilayah pedesaan.
Ikan saluang biasanya diolah dengan cara digoreng hingga kering dan renyah, lalu disajikan bersama sambal khas serta nasi hangat.
Cita rasanya yang gurih dan teksturnya yang garing membuat kuliner ini digemari berbagai kalangan, baik sebagai lauk harian maupun menu khas di rumah makan tradisional.
Selain rasanya yang lezat, ikan saluang goreng juga dinilai memiliki nilai ekonomi bagi masyarakat. Banyak warga yang menggantungkan penghasilan dari hasil tangkapan ikan saluang yang kemudian dijual segar maupun dalam bentuk olahan.
Keberadaan kuliner ikan saluang goreng juga menjadi bagian dari kearifan lokal yang perlu dilestarikan. Di tengah berkembangnya makanan modern, sajian tradisional ini tetap bertahan dan menjadi identitas kuliner daerah yang mencerminkan kekayaan sumber daya perairan Kalimantan Tengah.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....