RRI.CO.ID, Palangka Raya - Media sosial baru-baru ini diramaikan oleh informasi yang menyebut bahwa ikan lele dengan bentuk tubuh bengkok saat dimasak adalah tanda bahwa ikan tersebut memakan pakan yang jorok.

Kabar ini sempat membuat sebagian masyarakat khawatir untuk mengonsumsi ikan tawar populer tersebut. Namun, para ahli perikanan segera meluruskan bahwa perubahan bentuk fisik pada lele tidak selalu berkaitan dengan jenis pakan yang dikonsumsi selama masa pertumbuhan.

Bentuk tubuh lele yang melengkung atau bengkok sebenarnya lebih sering disebabkan oleh faktor teknis saat proses penggorengan dan kondisi otot ikan. Ketika ikan yang masih sangat segar langsung dimasukkan ke dalam minyak panas, otot-ototnya akan mengalami kontraksi hebat sehingga tubuhnya tertarik dan melengkung. Hal ini justru menjadi tanda bahwa daging ikan tersebut masih baru dan memiliki kualitas otot yang sangat baik sebelum terkena panas api.

Pakar kesehatan hewan menjelaskan bahwa pakan lele di peternakan modern saat ini sudah mengikuti standar kebersihan yang ketat untuk menjaga kualitas daging. Meskipun lele dikenal sebagai ikan yang tangguh, peternak profesional tetap menggunakan pelet berkualitas agar ikan tumbuh sehat dan tidak mudah terserang penyakit. Jadi, tuduhan bahwa lele bengkok karena makan kotoran adalah informasi keliru yang perlu diperbaiki agar tidak merugikan para pedagang kecil.

Selain faktor kontraksi otot, kekurangan mineral tertentu seperti vitamin C dan kalsium selama masa pertumbuhan di kolam juga bisa menyebabkan kelainan tulang pada ikan.

Namun, kondisi tulang yang bengkok ini tidak membuat daging ikan menjadi beracun atau berbahaya untuk dikonsumsi oleh manusia selama diolah dengan benar. Masyarakat dihimbau untuk tetap tenang dan tidak mudah termakan isu yang tidak memiliki dasar penelitian ilmiah yang jelas.

Masyarakat disarankan untuk lebih teliti dalam menyaring informasi yang beredar di media sosial mengenai keamanan pangan. Mengonsumsi ikan lele tetap sangat dianjurkan karena kandungan protein dan omega-3 yang tinggi sangat baik untuk kesehatan otak dan tubuh.

Dengan cara memasak yang bersih dan suhu yang tepat, lele akan tetap menjadi hidangan yang lezat serta aman bagi keluarga.